吃到飽控又有新菜可以大吃特吃，台北君悅酒店「凱菲屋」繼2024年邀請《黑白大廚》參賽者、被譽為「學餐名家」的李美英來台，大獲好評；看好韓國美食在台灣消費市場逐年持續成長，台北君悅酒店特別與韓國仁川君悅酒店攜手，邀請兩位韓籍主廚來台客座，即日起至5月2日期間，於午、晚餐時段限時端出「九節坂」、「韓式烤牛排」等13道韓國全羅道地區海鮮料理、傳統風味宮廷菜搶市，業者預估能帶動當月業績1成以上成長。

拿下去年全台最賺錢飯店第2名佳績的台北君悅酒店，2024年總營收高達33億元，今年適逢品牌35周年，歡慶35周年，台北君悅從年初開始，餐飲活動一波波，農曆年前與日本宮崎縣政府攜手合作，跨海引進2025年第一批「完熟金柑TAMA TAMA」，推出年節限定的禮盒與甜點。此外，「茶苑」餐廳3月首度聯手以珍稀藏茶聞名的「寶元紀POUYUENJI」，共同推出為期3個月的「元 茶苑」午茶時光；近期館內的金雞母「凱菲屋」再推韓國美食節搶客。業者同步預告此次美食活動，為台北君悅35周年慶與Grand Hyatt品牌的姊妹酒店首場合作活動揭開序幕，下半年6月、8月及9月也將分別與君悅東京、香港及曼谷酒店帶來精彩可期的餐飲盛事。

「凱菲屋」此次主打的料理風格源自韓國西南地區，緊鄰海岸線的全羅道，該區盛產豐富海鮮，以大量魚蝦醬以及自朝鮮時期承襲的傳統調味為料理特色，亦有「韓國飲食文化根源」的說法。此次活動由擁有20多年廚藝經歷的Choi, Seunghee主廚領軍，他現任仁川君悅酒店Restaurant 8餐廳主廚，擅長韓國料理，曾於澳門君悅酒店、印度勒克瑙凱悅酒店及蒙古酒店推廣韓食文化，此行與廚房副手Go, Gwangwoo首度造訪台灣，主廚特別分享：「我們的料理不走花俏創意路線，而是希望透過新鮮的食材與傳統醬料的精準調味，呈現最原汁原味的韓國家鄉味。」為了讓台灣民眾也能品嚐到正宗的全羅道美食，主廚透露韓式料理中所需要使用到的乾貨全都從韓國運來，非常費工。

一系列韓國全羅道美食，主廚推薦必吃韓國傳統宮廷料理「九節坂」，這道十足韓風的佳餚，台灣的韓式餐廳較少吃到，韓劇迷應該不陌生，由9格圓形容器盛裝蔬菜絲、蛋絲、肉絲等8款配料，用色繽紛，搭配手工特製捲餅享用，建議可蘸佐主廚特製的蜂蜜芥末醬食用，滋味爽口層次鮮明。主廚分享「九節坂」象徵和諧與均衡，常見於韓國的婚宴、年節或是重要日子，亦表祝福的心意。

另一道「韓式烤牛排」，韓國影視作品中常出現，這道以前只有富貴人家才能享用的豪華菜色，是主廚極力推薦必吃的肉類料理；精選Prime等級帶骨牛小排，以醬油、蒜、芝麻油與水果醃料入味後火烤，外焦內嫩、鹹甜交融，是經典韓式燒烤代表菜色。韓國美食絕對少不了的肉類料理還有「泡菜豬五花包肉」，肥瘦相間的厚切豬五花，經長時間慢煮至軟嫩多汁，包入韓國泡菜享用，鹹香層次交織，是韓國家庭與聚餐中不可或缺的經典料理；搭配醬油配料享受，滋味更豐富，完美體現韓式「包肉文化」的美食魅力。

全羅道海產豐富，韓國主廚也特別帶來「韓式海鮮湯麵」，這道看似平凡的麵點，得以完整涵蓋全羅道地區沿海的飲食風情，主廚選用九孔鮑、蝦仁、淡菜及中卷，以海鮮湯底搭配現煮麵條，滿滿海味鮮美唰嘴。主廚建議道地吃法是沾點韓國醬油增味，得以展現全羅道當地居民的飲食風貌。

此外，傳統韓國甜點「手工油蜜果」，也是台灣較少見的韓式傳統宮廷點心，亦有「藥果」之稱，製程費工費時，光是為了去除米粉中的水分，保持外層酥脆口感，就得耗費5小時慢火烘烤，整體風味香甜濃郁。自古傳承至今，常見於節慶、婚禮與祭祀等場合，有象徵吉祥、健康與養生之祝福心意。餐檯上另有台灣較少吃到的牛肉煎餅、最被韓劇迷推崇的韓式炸雞、海陸石鍋拌飯、用料豐盛的韓式炒冬粉、香辣濃郁的韓式豆腐湯等韓風佳餚，通通吃到飽。