威士忌領導品牌麥卡倫（Macallan）的「為時代創新味」系列活動，不斷探索威士忌餐搭的無限可能，繼中餐、台菜、法餐之後，即起更挑戰以威士忌搭配甜點，推出麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》，邀請美食作家葉怡蘭策畫，與五家知名甜點名店台北SEASON Artisan Patissier和栗林裏Li Lin Li、台中UNA-VERSE DESSERT、台南啢啢餐桌與高雄的Ying R.隱弄，合力創作威士忌搭甜點的甜蜜饗宴。

為了凸顯麥卡倫「雪莉王者」的非凡風味，五位甜點主廚各自發揮創意詮釋雪莉王者。「栗林裏Li Lin Li」主廚Wise以威士忌麥芽與焦糖風味出發，融入香蕉的甘醇、台灣白乳酪與豆腐的清雅，再添以刺蔥和咖啡的尾韻，使麥卡倫與冰淇淋在口中交融時風味倍增。

「UNA-VERSE DESSERT」主廚Una則解構麥卡倫的黑糖、南北杏與柑橘等多重風味，與台灣黑糖糕巧妙融合，搭配香草、甘納許與香吉士冰淇淋，讓麥卡倫的風味更加靈活、多元地呈現。

「啢啢餐桌」主廚Sherry則將威士忌延伸為香水，以清新的果香作為前調、飽滿果味當作主體，並以淡雅的煙燻氣息收尾，透過荔枝果香與煙燻味，運用高溫吹糖技術塑造層次感。

以食材跨界著稱的「Y ing R.隱弄」主廚Danny同樣將麥卡倫威士忌的香氣、飽滿風味結合楓糖，融合月桃糖、黑糖、糖蜜與蜂蜜的多層次香甜，以堅果收尾。

經典盤式甜點先驅「SEASON Artisan Patissier」主廚Season則以「Vermouth瓦德比諾」中藥草、果乾與木質的香氣為靈感，以米香為核心重構法式經典Teurgoule，呈現清爽的創新風味。

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