【旅遊經洪書瑱報導】馬來西亞是一個融合了馬來、中華、印度及原住民等多重文化色彩的國度，其美食也同樣精彩且多元，現在在台也能一次品嚐馬來西亞多道名菜，位於台南的遠東香格里拉飯店，館內十樓的「遠東Café自助餐廳」即日起至9月21日推出「馬來西亞美食節」，而且為展現原味，特別邀請姐妹飯店－吉隆坡香格里拉皇室御宴與政要掌廚的沙菲里主廚（Chef Mohammad Safril），另一位是世界廚藝大賽金牌的阿里副主廚（Sous Chef Muhammad Aliuddin）等兩位星級主廚來台客座獻藝。

沙菲里主廚（Chef Safril）現任吉隆坡香格里拉「馬來宴會廚房」主廚，專精正統馬來料理，長年負責馬來西亞皇室與政要國宴的設計與烹調。其精湛手藝不僅多次受邀進入王宮參與國家級儀典，也被飯店集團視為馬來料理推廣的重要代表。2025年，他更獲得馬來西亞旅遊、藝術與文化部國家遺產局頒授「馬來遺產料理專業認證」，表彰其在傳統技藝傳承與文化推廣的傑出貢獻。他對料理始終抱持高度敬意與熱情，嚴選食材、堅持正統工序，將馬來料理的靈魂濃縮於每一道經典之中。

與他攜手獻藝的阿里副主廚（Sous Chef Aliuddin），擁有超過14年的廚藝經驗，曾榮獲2019世界廚藝錦標賽金牌與雙銀、2017馬來西亞國際食品與酒店展銅牌等殊榮。他擅長以當代語彙傳遞馬來料理的文化精髓，讓傳統風味在現代餐桌上綻放新意。

從街頭小吃到榮登世界美食榜單的經典佳餚，再到馬來西亞家庭餐桌的溫暖滋味，於「遠東Café自助餐廳」，輪番供應至9月21日。餐廳同步推出豐富多樣的國際料理檯，包括中式佳餚、日式美饌、義式風味、印度料理與台式人氣小吃等，更有海鮮檯、繽紛甜點、蔬食與手調飲品吧，為食客打造一站式的美食之旅。每位1,180元起＋10%，另有孩童優惠及指定信用卡折扣。