台灣《米其林指南2025》8月公佈最新「必比登推介（Bib Gourmand）」及入選餐廳，新竹縣共有21家料理得到米其林肯定，近半為客家料理，上榜餐廳分布區域以竹北市也有11家、北埔鄉就有4家分占前兩名。縣長楊文科欣見全球美食聖經讓竹縣美食躍升國際，邀請大家跟著米其林到新竹縣來趟尋味之旅、體驗在地風情。

台灣《米其林指南2025》8月12日公佈最新「必比登推介（Bib Gourmand）」，新竹縣入選8間店家分別是位於關西鎮的「ㄤ咕麵」、北埔鄉的「春嬌粄條」、竹東鎮的「鴻金食堂」、橫山鄉的「晌午粄食」、竹北市的「善菓堂」、「首烏廚EAT」、「唐草園」，以及北埔鄉中正路的「鄒記菜包」。

8月19日再公布的米其林指南入選餐廳，新竹縣計有峨眉鄉「耕野月眉」、「竹東排骨酥麵」、北埔鄉「老頭擺」、「泥磚屋」、「客家本色私房料理」，以及、竹北市「ZenA」、「鮨安」、「SABI」、「彼刻」、「裏月晴酒」、「黑皮驊」、「Firoo」及「川阜」等店家上榜。

交通旅遊處表示，21家得到米其林肯定的竹縣美食中，北埔鄉就有4家上榜，竹北市也有11家美食上榜，除了傳統客家料理，還有蔬食、麵食、眷村美食、燒肉、和牛等多元美食，其中客家料理大放異彩，占了近半。

交遊處指出，新竹縣有山海湖優美風景和客家、原民等多元民族風情，經台灣《米其林指南2025》加持，對各鄉鎮的觀光旅遊和經濟繁榮將有加乘功效。像是關西鎮保留大量傳統客式與閩式建築，還有日治時期的官舍與商街，可品味新舊建築交錯的人文風貌。

北埔鄉擁有歷史悠久的老街聚落，僅200公尺的街道便擁有7座古蹟。竹東鎮有號稱竹東人廚房的「中央市場」，是整個新竹縣最具規模的客家傳統市集，許多古早味的客家小吃，讓市場香氣四溢。

橫山鄉曾是林業與礦業的集散地，推動了內灣當地的繁榮。乘坐台灣鐵路三支線之一的內灣線，遊客可從竹東出發，經過橫山、九讚頭、合興、富貴等站，抵達內灣。

竹北市是一座充滿活力的城市，現代化的都市風貌與深厚的歷史文化底蘊交織融合。作為高鐵新竹站的所在地，便捷的交通讓旅客輕鬆進出。