消失近半世紀的油芒是台灣原生穀物，富含多種營養成分，近年被譽為「超級未來食物」，近年經延平鄉農友邱貴春逐步復育。農業部農村發展及水土保持署台東分署攜手餐旅業者，將邱春貴友善耕作的油芒入菜，18日推出台東限定日本料理丼飯「田中央的那一碗」，盼推廣這項融合營養、文化與產地故事的特色食材。

油芒是台灣原生作物，營養價值高，被譽為「超級食物」，邱貴春分享，當採收脫粒時，飛揚的細毛沾黏在人身上搔癢難耐，因此族人不喜歡種植，加上稻米文化逐漸普及，導致油芒失傳近60多年。全台自邱貴春與其子邱曉徵開始逐步尋回，但生產油芒相當費工，產量有限，此外因油芒含有角鯊稀，也有「種油芒，救鯊魚」的說法，他強調，油芒每一粒都承載著族人世代的智慧與土地情感，希望藉活動讓更多人認識這項在地作物。

雲品國際副總經理阮振吉表示，油芒本身只有淡淡穀物味，水煮後與雞蛋結合，呈現出不同風味，「田中央的那一碗」，因油芒產量不多，因此「田中央的那一碗」丼飯是台東也是季節限定。他指出，過去在北部餐廳或其他地區發展時，與農業或地方產業結合的機會並不多，透過此次活動將3級產業緊密串聯，呈現出完整且有意義的合作成果。

台東農改場副場長盧柏松指出，油芒在地耕種歷史悠久，不僅營養價值高，更兼具文化象徵。農改場近年持續協助改良栽培技術，提升產量與品質，同時也透過產地輔導與跨域合作，讓傳統作物找到新的市場定位，期待未來有更多異業攜手合作，讓油芒能在全國市場打開知名度。

水保署台東分署長李正鈞強調，油芒的推廣與農業永續、觀光發展相輔相成，透過異業合作，讓特色作物走向市場，吸引更多遊客認識台東的好味道，並帶動農村發展。由於油芒栽培仰賴大量人工，未來希望透過技術改良與市場行銷，讓產業更具規模。