饗賓集團旗下川味料理品牌「開飯川食堂」台南大遠百成功店今（28)日盛大開幕，占地87.5坪，擁有140個客席座位，為「開飯川食堂」在台南的第3間門市。慶祝開幕，開飯成功店推出好禮三重送，11月30日前內用滿低消並於社群發文打卡，即贈〈熊貓哥愛呷仙草奶凍〉一份，另外還有會員限定禮和加碼送回客券等活動，歡慶台南再展店。

「開飯川食堂」以麻辣鮮香川味征服食客味蕾，多道人氣料理讓人白飯一碗接一碗，超級下飯的〈梅干鹹燒白〉是四川鄉土民間料理，與梅干菜細火慢蒸的豬五花，入口即化。揮汗也要大啖的〈回甘酸菜魚〉，爆香酸菜與泡椒，加入Q彈烏鱧魚片等豐富配料，以高湯大火煨煮，最後淋上藤椒油，入口酸爽酥麻。人氣菜色〈流口水雞〉特選仿土雞，淋上獨門芝麻醬汁與辣油，帶出川味豐富層次。

除四川經典美味，開飯也結合食趣，將人氣動漫「廚神小當家」中經典菜色〈大魔術熊貓豆腐〉搬上桌！經過開飯研發團隊轉譯，以酥炸竹炭黑豆腐加上滑嫩白豆腐，佐以特製花椒辣醬而成的麻婆醬汁，致敬動漫中的美味料理，讓黑白相間的豆腐襯托出香辣麻婆好滋味，呈現麻辣魅力新高度。

全台規模最大連鎖中式餐廳「開飯川食堂」擁有33間門市，2024年來客數達280萬人次，預估2025年成長6%。繼南紡購物中心及西門新天地後，10月28日開飯成功店於台南大遠百接續開幕，根據觀察，除了經典菜色在台南仍然維持高人氣，台南消費者也特別喜愛〈花椒溏心蛋〉及〈麻婆燒豆腐〉，兩道皆是符合在地口味的料理手法。〈花椒溏心蛋〉是半熟煎蛋淋上花椒燒肉末，香麻下飯；〈麻婆燒豆腐〉則特選四川郫縣豆瓣醬，加入老酒與甜麵醬拌炒，特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例，香麻帶勁。

慶祝台南展店，「開飯川食堂」成功店推出好禮三重送，11月30日前內用滿低消並於社群（FB/IG/Threads）發文打卡，即贈送〈熊貓哥愛呷仙草奶凍〉一份。12月14日前來店消費，即可獲得〈催淚蛋〉99元加購價優惠券一張，可於下次消費使用。12月14日前成為「iEAT饗愛吃」會員，於優惠票券區再贈〈梅汁二弄雞〉199元加購價優惠券一張，邀請消費者一起開心相聚，大口吃飯。