位於 eslite hotel誠品行旅一樓的The Chapter 餐廳，近日由主廚呂芳坤團隊操刀，發表秋冬新菜單。即日起推出售價1190元的「旅人套餐」，及售價1490元的「饗樂套餐」。主廚以義大利傳統料理精神為創作。開胃前菜以鮪魚醬小牛薄片、托斯卡尼風味海鮮湯，串起經典主菜的爐烤紙包石斑魚、巴里風味淡菜焗飯，最後以西西里卡諾里捲和典藏提拉米蘇留下餘韻，精心演繹北義的細膩與南義的熱情，打造一場秋冬的味蕾旅行。

開胃前菜「鮪魚醬小牛薄片」以小牛佐以酸豆美乃滋與日本油漬鮪魚，呈現義式經典風貌；「托斯卡尼風味海鮮湯」以蝦頭熬製湯底，加入大蒜、番茄與微辣椒，佐以各式貝類，層次鮮明，搭配誠品行旅點心房親製大蒜麵包，暖心也暖胃。

經典主菜「爐烤紙包石斑魚」選用鮮嫩石斑魚，搭配小洋蔥、番茄與百里香慢烤。以白酒與高湯烘烤為湯汁，使魚肉散發鮮美香氣，視覺與味覺享受十足。「拿坡里風味牛肉丁醬寬板麵條」將牛肉與番茄慢燉，加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔炒香，保留牛肉香氣與層次，佐以番茄肉汁與白胡椒粒，呈現北義精緻的風味。靈感來自南義焗飯的「巴里風味淡菜焗飯」，選用十月至翌年五月的肥美紐西蘭淡菜，與生馬鈴薯片層疊焗烤，表層撒麵包粉與起司粉，海味與香氣層次分明。

甜點「卡諾里捲」靈感源自西西里傳統甜點，酥脆捲皮內填甜香乳酪餡，象徵節慶歡聚感；招牌「典藏提拉米蘇」以主廚團隊私房配方製作而成，馬斯卡彭乳酪與咖啡浸泡手指餅乾加以堆疊，綿密滑順，咖啡苦澀完美搭配乳酪香甜，以秋冬溫潤的節慶氛圍作為結尾。