【旅遊經 廖晨光／日本和歌山縣採訪報導】

位於日本本州最南端的和歌山縣，擁有依山傍海的壯闊地景與深厚人文底蘊。從被譽為日本醬油發源地的「湯淺町」古街，到太平洋海岸鬼斧神工的「橋杭岩」奇景；從熊野信仰文化孕育的古老聚落，到漁港現撈鮪魚的美味與冬季限定的「紀州梅林」花海。紀伊半島以其融合自然、歷史與美食的多重魅力，構築出一條極具深度的文化旅遊軸線。走訪和歌山，透過文化聚落、美食體驗與自然奇景串連，可親身感受這片土地流轉千年的文化溫度與風土滋味。

醬香瀰漫的百年古鎮  走進「湯淺町」釀造文化原點

被譽為日本醬油發源地的湯淺町靜謐小鎮，因完整保存江戶至明治時期的街道景觀，被日本政府指定為「重要傳統建造物群保存地區」。漫步於古街，最引人注目的，是町屋外牆黑白分明的「黑漆喰」設計。黑色木板牆與白色泥牆形成強烈對比，搭配格子窗與低矮屋簷，彷彿走進一幅江戶時代的生活畫卷。

湯淺町醬油釀造歷史可追溯至13世紀，當時僧侶從中國帶回味噌製法，意外發現發酵過程產生的液體風味極佳，逐漸演變為今日的醬油。全盛時期，當地曾擁有近百家釀造業者，成為日本醬油文化的重要根源。

採摘冬日紅寶石  草莓園裡的甜蜜時光

和歌山亦是日本知名水果產地，位在日高郡的「Strawberry Farm MAATO工坊」(まあと工房)，旅客可在溫室內體驗親手採摘高架栽培頂級草莓的便利，並於現場採摘且盡情品嚐以獨特農法培育的頂級草莓。此現體驗活動提供了高人氣的「Yotsuboshi」、甜味和濃郁風味兼具的「Suzu」，以及酸甜平衡絕妙的「Haruhi」等頂級稀有品種草莓。讓遊客可同時品嘗比較，一顆顆不同品種懸掛枝頭飽滿鮮紅的草莓，入口瞬間釋放濃郁甜味與細緻果香的美味差異。現採現吃的體驗，不僅展現土地的豐饒，也成為旅途中最直接的幸福感受。

太平洋雕刻的藝術  三段壁與千疊敷壯麗奇景

沿著白濱海岸前行，抵達著名地質景觀三段壁。高約50公尺的懸崖筆直矗立於海岸，巨浪撞擊岩壁發出震耳回響。搭乘電梯深入地下洞窟，可近距離觀察海浪侵蝕岩層的壯觀景象。此地亦曾是古代熊野水軍的據點，為景觀增添神秘色彩。

不遠處的千疊敷則展現截然不同的景致。廣闊砂岩平台經數百萬年海蝕形成，層層紋理宛如鋪展千張榻榻米。夕陽時分，整片岩盤染上金色光輝，與太平洋交織成令人屏息的絕景。

橫跨海面的地質奇蹟  橋杭岩守望千萬年歲月

來到本州最南端串本町，矗立海中的「橋杭岩」呈現另一種自然震撼。約40餘座岩柱筆直排列，綿延約850公尺，宛如橋樑支柱橫跨海面。這些岩石形成於約1500萬年前火山活動與海蝕作用，是日本著名天然紀念物之一。退潮時，旅客可步行接近岩柱，近距離觀察大自然雕刻的痕跡。

漁港直送的鮮甜  勝浦鮪魚與徐福壽司傳承美味

和歌山的海洋資源同樣令人驚艷。位於那智勝浦的勝浦漁港，是日本重要的鮪魚卸貨港之一，其鮪魚漁獲量高居日本之冠。在舉行漁獲拍賣和大量鮪魚交易的「勝浦漁港市場」旁，有一勝浦漁港にぎわい市場 (Nigiwai Market)，店家提供遊客新鮮鮪魚現切現售，鮮紅魚肉色澤透亮，入口柔嫩鮮甜，展現世界級海洋資源的魅力。|

此外，新宮市的徐福壽司延續和歌山獨特的古老發酵壽司文化。其中以津本式熟成魚製作的壽司及「秋刀魚壽司」壽司最具代表性。將肉質鮮美的秋刀魚先用米糠浸泡以去除苦味，然後再用以那智勝浦町的丸正醋充分醃製後所做成的壽司，風味濃郁且帶有深厚歷史韻味，曾獲選為和歌山縣優良縣產品。

冬季限定的味覺盛宴  幻之魚「九繪」極致饗宴

若說冬季的和歌山有什麼絕不能錯過的美味，那便是被日本料理界譽為「夢幻之魚」的雲紋石斑魚「クエ」（Kue）。因生長緩慢、捕獲不易，成為高級料理的象徵。此行前往南紀白濱町「海味山珍𝙼𝙰𝚁𝚄𝙺𝙸𝚈𝙾」體驗這場限定的味覺盛宴。

雲紋石斑魚全席料理從晶瑩剔透的生魚片揭開序幕，肉質細緻富含彈性。接著驚艷的酥炸魚鱗及外酥內嫩完美鎖住魚肉鮮甜的唐揚炸魚。而擔當主角的雲紋石斑魚火鍋，魚皮釋放大量天然膠質，使湯頭逐漸轉為濃郁乳白色，入口醇厚鮮甜。最後再以吸收魚骨精華的雜炊收尾，將整場味覺體驗推向巔峰。這場味覺盛宴不只是料理，完整呈現了紀伊半島「山海共生」的飲食文化精髓，更是一場對自然恩賜的致敬。

雪花紛飛中的紀州梅林 冬日最浪漫風景

和歌山縣為日本最大梅子產地，南部町更是高品質「南高梅」的故鄉。每年冬末初春，山坡綻放數萬株梅花，形成如白雪覆蓋山野的壯麗景觀。偶遇瑞雪紛飛之際，眼前白色雪花緩緩飄落在梅花枝葉間，滿山梅林如灑上一層層雪白糖霜，更多了一份夢境般的純淨，呈現冬日最浪漫景觀，構築出紀伊半島最詩意的季節畫面。

深度體驗日本文化原鄉  和歌山展現慢旅行真諦

和歌山的魅力，在於其完整保存的文化與自然共生景觀。從湯淺町延續七百年的醬油釀造文化，到季節限定的「夢幻之魚」的雲紋石斑魚全餐料理；從太平洋雕刻的海岸奇景，到梅林綻放的季節風物，每一處景點都承載著時間與土地交織的故事。這裡沒有都市的喧囂，只有緩慢流動的時光與真實存在的文化。和歌山，不只是旅行的目的地，更是一場回歸自然與歷史本質的深度體驗。更多資訊請參閱和歌山縣官方旅遊指南或和歌山縣觀光交流課繁體中文官方粉絲專頁。