不只藍莓護眼,亞洲人很熟悉的食療材料「枸杞」營養豐富,不僅護眼,還有益於抗氧化、抗發炎。(圖:shutterstock/達志)
不只藍莓護眼,亞洲人很熟悉的食療材料「枸杞」營養豐富,不僅護眼,還有益於抗氧化、抗發炎。(圖:shutterstock/達志)

3C發達又讓人上癮,現代人從老到小都愛滑手機、看平板,因此「護眼」因應時勢成為當今養生的一大課題,很多人知道藍莓有助保養眼睛,營養師林俐岑特別在社群發文指出,亞洲可是有「護眼神物」,那就是大家都很熟悉的枸杞,不管是直接吃果乾還是煮湯加一些,小小一顆營養價值高,不僅保養眼睛,甚至還有控制血糖的潛力。

營養師林俐岑在臉書粉專發文,針對護眼,歐美有藍莓,而在亞洲,眾人相當熟悉的食療食材「枸杞」,不只煮菜、煮湯時加一點能增加天然甘甜,在營養上還有很多益處。她指出,枸杞第一大功效就是「護眼」,因其富含玉米黃素、類胡蘿蔔素,玉米黃素與維持眼睛黃斑部健康有關,小型臨床研究更發現,當作日常保養規律吃適量枸杞,「會增加黃斑部色素密度,對眼睛抗氧化與老化保護有潛在幫助」,不僅適合長時間使用電腦、手機者食用,也推薦熟齡族群要好好攝取!

之所以激推薦熟齡族群吃枸杞,還有幾個原因,那就是枸杞含多醣體、類胡蘿蔔素、酚類化合物、黃酮類等植化素,尤其枸杞多醣體是當今重點研究的活性成分之一,於動物與細胞研究上已顯示具抗氧化壓力、免疫調節潛力,還能抗發炎;另外,也有研究針對枸杞對於血糖、血脂的控制效用上,雖目前研究顯示枸杞針對控制血糖與血脂,不可取代運動、飲控與藥物治療的效果,但作為保健食材來說,具備輔助代謝、控血糖潛力。

林俐岑營養師表示,針對枸杞的攝取量,歸類在一天攝取的水果總量中計算,15公克的枸杞約等同於一份的水果量,而枸杞具天然甜味,相當適合食用,看電視、滑手機眼睛累,就泡杯枸杞菊花茶,也可加入優格、燕麥粥、豆漿、銀耳湯、雞湯等料理中食用,但提醒,正服用抗凝血藥物warfarin的人們,須注意warfarin與枸杞之間的交互作用,建議詢問醫生後謹慎食用。