台灣以多元美食聞名國際，其中，當季的香甜水果好吃到不僅外國旅客狂吃，我們自己人也是沒在客氣狂嗑，最近適逢荔枝產季，特殊的風味讓荔枝粉絲忍不住一口接一口，而免疫專科醫師鄭堪弘提醒，吃荔枝得吃對方法與時間，空腹狂嗑很容易引發俗稱的「荔枝病」，也就是醫學上的「急性空腹荔枝中毒」，病情嚴重甚至會危及生命。

荔枝季到來，引發一波訂購狂吃潮流，鄭堪弘醫師拍片發文示警，提醒愛好者們千萬別空腹狂吃，會導致「急性空腹荔枝中毒」，也就是一種因為空腹大量吃荔枝所引發的急性低血糖症，此病症尤其好發於兒童，後果相當驚人，嚴重恐引發腦病變甚至命危。

至於荔枝甜滋滋，怎麼吃多反倒引發低血糖？鄭醫師表示，關鍵並非「糖太多」，而是因荔枝含有兩種天然毒素Hypoglycin A與MCPG(methylenecyclopropylglycine)，這兩種特殊成分會干擾肝臟的「糖質新生」與脂肪酸代謝，導致身體無法正常升血糖，尤其是體內肝醣儲存量低於成人的兒童，加上其肝臟解毒功能尚未發育完全，因此更是好發「荔枝病」重症的高危險群，務必格外注意。

而享受美味香甜荔枝無可厚非，鄭堪弘傳授「3不吃法」，用對方法吃，也能安全享受美食。

‧絕不空腹吃

在清晨、空腹、兩餐之間或飢餓時，千萬別大量吃荔枝，最好的食用時間是飯後，且需適量食用。

‧不吃未成熟荔枝

還沒成熟的荔枝呈現青綠色，相較於熟透的紅色外皮荔枝，綠色荔枝毒素含量遠超過紅色的，因此購買與食用時，請務必購買熟透的荔枝食用。

‧不吃過量

荔枝好吃但請別失控一直吃，成人一天的建議食用量約10至15顆以內，兒童的話更嚴格，最好一次別吃超過5顆。

鄭醫師也提醒，「荔枝病」中毒案例在台灣目前還不多，較多發生在其他國家的產地，「多半是發生在『營養不良』、『空腹』、且『大量進食未成熟荔枝』的兒童身上」，通常同時符合上述條件才會致病，所以先別恐慌起來等；另外，有血糖控制困擾的民眾食用荔枝得多加注意，因荔枝是高糖水果，含大量果糖與葡萄糖，且是高GI值、升糖指數很高，一個高興吃得太多，這些高糖分會讓血糖直接快速飆升，需要控糖或罹患糖尿病的民眾不可不謹慎食用。