【旅遊經 洪書瑱報導】正值南瓜產季，新北市農會舉辦相關南瓜活動，其中包括：全台最具指標性的農業盛事－「全國大南瓜比賽」，今（2026）年於今（13）日在淡水金色水岸盛大舉行頒獎暨展售會。今年賽事格外激烈，吸引了超過150名來自全台各地的頂尖農友同場較勁，成績出爐，最終「重量組」由來自淡水在地的傳奇農友林建訓，以重達773台斤的巨無霸南瓜勇奪冠軍，不僅成功抱回8萬元大獎，更寫下個人生涯「九度封王」的輝煌紀錄！另，在淡水金色水岸售會現場，不僅展示各組優勝南瓜及創意造型南瓜供民眾打卡拍照，現場還集結30攤優質農特產品攤位，建議民眾今明（13、14）兩日上午10點至下午5點，休閒到「淡水」賞瓜、吃瓜。

全國大南瓜比賽是全台最具指標性的南瓜競賽，今年吸引超過150名農友參賽，除了新北淡水、五股、三芝、深坑等在地農友，更有桃園及南投好手特地前來挑戰。新北市副秘書長柯慶忠親自出席頒獎時表示，市府與農會長期攜手辦理全國大南瓜比賽，有效帶動了技術交流。今年各組實力驚人，食用南瓜組最高甜度甚至達16.8度，媲美西瓜。透過賽事與多元通路的拓展，透過創造需求與提升產量雙管齊下，新北市已穩居北台灣南瓜種植面積與產量之冠，成功讓南瓜成為淡水最耀眼的代表性農產，落實「農業健康市／式」的城市願景 。

今年大南瓜冠軍得主──「林建訓」常被朋友稱為南瓜王子或冠「南」高手，今年培育出需要動用起重機移動773斤的巨無霸南瓜，背後是長達半年的艱辛付出，最考驗意志力的工作就是「壓蔓」，因為大南瓜天天都在瘋狂生長，為了讓藤蔓能充足吸收土壤中的養分，他每天都必須跪在地上，耐心地把整棵植株一根根的藤蔓用土覆蓋。奪下冠軍的林建訓坦言，種植大南瓜是一場體力與耐心的自我挑戰。「當初純粹是好玩，想給兒子拍照，覺得童年一定要有一張跟大南瓜的合照。」轉眼20多年，林建訓笑著回憶初衷，但這份「好玩」，每一年都得陷入半年的寒暑才能種瓜得瓜。

特別是今年氣候比以往更加炎熱，大南瓜的照顧難度加倍。許多農友因天氣熱而盲目為南瓜補充過多水分，反而導致南瓜承受不住壓力而爆開。林建訓憑藉著多年累積的精湛技術，不僅在水分管理上精準拿捏，更針對各種可能的病蟲害進行嚴密防治，才讓這顆773斤的巨瓜健康長大，甚至超越自己去年的記錄，完成二連霸。但事實上淡水農友林建訓最高記錄為 920台斤，他也期許自己再接再厲！

半年的辛苦值嗎？「種南瓜其實除非拿到第一名獎金才有賺，第二名以後都是虧本的。」林建訓坦白說，支撐他走下去的不是利益，而是心中設定的1000斤終極目標，以及分享快樂的單純喜悅－「看到大家喜歡看南瓜、圍著南瓜拍照，那種快樂就值回票價了！」

※.基因交叉授粉玩變色，大南瓜居然帶有「水蜜桃香」？

除了驚人的重量，大南瓜的科學奧秘與食用風味也打破一般人的刻板印象。許多民眾好奇大南瓜為何會有白、黃等不同顏色？林建訓解釋，這完全是「基因問題」。大南瓜在生長過程中透過交叉授粉，常常會帶來驚喜，有時候「白的也會種出黃色的」。

而一般人常以為巨無霸南瓜質地粗糙、無法食用，林建訓則強力澄清：「大南瓜其實是可以吃的！」他形容大南瓜的口感和味道非常特別，吃起來像「櫛瓜」，卻神奇地帶有淡淡的「水蜜桃香味」。對於如何料理這顆「巨無霸」，林建訓展現了美食家的一面，大方推薦他的私房菜單：「我最喜歡把大南瓜切成薄片炒鹹蛋！」他建議民眾如果拿到大南瓜，一定要嘗試切薄片熱炒，這種吃法類似台灣傳統料理「蒲仔（扁蒲）」。但值得莞爾的是－這顆巨無霸若要吃完，或許得「辦桌」才有辦法吧？另外，大南瓜最後的「終」極價值，是得利用電鋸，經「剖腹產」後，主要是取籽用！

今年「115年全國大南瓜比賽」除了受人矚目的重量組外，其他組別同樣競爭激烈，獲獎名單如下：

由淡水區農友吳振華發揮無比想像力拔得頭籌。由深坑區農友黃金城奪冠，其南瓜在外觀、肉質、糖度與口感皆屬頂乘。由三芝區農友華明煌憑藉色澤與重量兼具的優異表現奪下第一。

所有獲勝的優質大南瓜與創意造型南瓜，都將在今明（13、14）兩日上午10點至下午5點在淡水金色水岸廣場公開展示，目前已吸引大批民眾打卡拍照。展售會現場更集結了30攤優質農特產品，並推出南瓜闖關抽好禮、南瓜圓DIY等體驗。現場消費滿300元即可獲得摸彩券，有機會抽中限量南瓜商品禮盒；完成「我的新北市APP」指定任務還可領取100元新北幣優惠券。此外，在地旅遊業者「旅學堂」亦配合產季推出2梯次（6／14、6／21）的專屬深度遊程，食農體驗報名費999元，帶領遊客搭乘淡海輕軌走訪歷史景點、暢遊南瓜農場，體驗豐富的食農教育，有興趣的民眾，至旅學堂臉書粉絲專頁報名。而一般民眾不妨在這兩天，利用週末假期，到淡水成為賞瓜、吃瓜的一員！