浪。慢咖啡

在花蓮海岸邊，一間被海風包圍的咖啡空間，也承載著一段回家的故事。老闆魏秀民與太太自小在此長大，離開花蓮二十多年後，因對故鄉風景的眷戀，決定返鄉重新生活。2021年8月，咖啡店正式營運，但在此之前，他們早已花費近一年時間整理土地，親手養護草地、搬移石頭，一點一滴把理想中的海岸風景重新整理回來。沒有過多商業包裝，而是以對土地的熟悉與耐心，慢慢堆疊出如今的模樣。對夫妻倆而言，這裡不只是咖啡店，更像是一段與海共存的日常延續。從前坐著喝咖啡、看海談夢想的午後，如今都化成旅人眼前，那片安靜而溫柔的海岸風景，也是店名「浪。慢」的由來。

海風吹過的地方 時間也慢了下來

「浪。慢咖啡」更像一處讓人暫時放下時間感的角落。沿著一樓入口緩緩走下階梯，穿過微暗狹長的步道後，太平洋的藍忽然在眼前敞開。老闆形容那一瞬間，「就像走過幽暗後，忽然看見光。」海景迎面而來，也讓人的心情跟著慢了下來。

0403地震後，花蓮旅人減少，海岸恢復寧靜，魏秀民夫妻選擇繼續守著這片海，他們刻意保留空間留白，不追求過多座位，只希望每位旅人都能自在看海、吹風、發呆。比起推薦招牌餐點，老闆更相信：「東西會變好吃，是因為心情很好。」有對夫妻，每年甚至專程從台北搭火車來花蓮，只為坐在海邊喝杯茶、望著浪聲，再搭車離開。對許多人而言，這裡早已不是咖啡館，而是一處願意反覆回來的海岸日常。

INFO｜浪。慢咖啡

地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大橋24-2號

時間：12:00-18:00（用餐3小時為限）

廁所：有