泰國飲食文化已有數百年歷史，當地人擅長應用新鮮蔬果、香料及秘製調醬提升食材的味道層次，展現酸甜、鮮香、辛辣的味覺體驗，是炎熱盛夏最受歡迎的開胃料理。

最近就有新推的半自助餐與下午茶均以泰式美食為主題，由精通泰菜精髓的大廚主理，能滿足口腹之欲之餘亦可解暑降溫。

I-O-N Café Bar 星級名廚主理　醒胃半自助餐

以創新中西融和菜式及國際經典美食作招徠的I-O-N Café Bar，在這個夏天與泰國駐香港總領事館及泰國Suan Dusit國際烹飪學院的星級名廚團隊合作，由即日起至9月30日推出全新「盛夏泰滋味」半自助餐盛宴（午餐$248起/位、晚餐$458起/位），提供各款開胃惹味的前菜、主食及甜品，除利用地道及傳統泰式煮食手藝，亦融合了西餐烹調技巧的摩登美饌。

半自助餐包括無限量供應的前菜，像泰式沙律、冷肉盤、冰鎮海鮮、精選芝士及時令水耕菜等等。

至於自助甜品專區就可以吃到新鮮水果配泰式辣椒糖、菠蘿椰子慕士餅、椰汁西米糕及珍多果凍椰汁西米露等，每款都充滿香甜清涼的熱帶風味。此外，每位食客還可自選一款主菜，選擇有烤澳洲安格斯肉眼配泰國鹹魚賓尼士醬、泰式大虎蝦椰香意大利粉，以及鹹鮮肉嫩的泰式鹹魚脆烤羊鞍扒等，部分食材和調味料更專程由當地直送到港，吃起來分外滋味。

獅房菜 時令鮮果入饌　涼透心下午茶

泰國、越南、新加坡及馬來西亞等東南亞國家盛產熱帶水果，每逢夏天豐收的芒果、椰子及榴槤不但營養豐富，味道亦分外清甜可口。

不時因應季節推出期間限定下午茶的獅房菜，即日起至9月30日供應的「東南亞·夏日風味下午茶」（$288/位、$558/兩位），除有多款鮮味鹹食如泰式沙嗲、泰國和牛船麵、白咖喱小龍蝦農夫包及越式芒果鮮蝦米紙卷外，另包括椰子芒果慕絲蛋糕、貓山王榴槤斑蘭雪芳蛋糕與椰汁紫米布甸伴香芒等清爽甜品，以及冰涼透心的泰式奶茶和三色冰兩款特飲。

惹味又香口的泰式沙嗲，是將雞髀肉及豬脢頭肉用秘製沙嗲醬、香茅、南薑、斑蘭及檸檬葉等醃至入味，再串起燒至外層帶微微焦香，肉汁豐盈又不膩。

至於貓山王榴槤斑蘭雪芳蛋糕與貓山王榴槤千層酥都用樹上熟的果王炮製而成。雪芳蛋糕是糕餅大廚將新鮮斑蘭葉加水打爛過濾成斑蘭汁，再混合麵粉、雞蛋及椰漿等焗成口感綿密的斑蘭雪芳蛋糕，伴上果肉打至滑順的忌廉，層次豐富。愛吃榴槤的話，下午茶時段會追加兩款榴槤拼盤，榴槤控可盡情吃個痛快。

獅房菜

地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓

查詢：2622 6088