國旅需求並未消失，只是消費行為已改變。現在除了價格，旅客更關注「價值」。要讓旅客願意再次造訪甚至分享，「留下記憶點」是關鍵。飯店競爭早已從價格戰走向「體驗」與「品牌」競爭，單看國際飯店品牌持續進駐，可知市場仍有需求，只是旅客選擇標準提高了。業者要打造品牌，需要強化定位，知道自己是商務、親子、度假飯店或是城市型旅宿，做出辨識度。

「轉型」未必要靠大規模硬體改裝，也可先從軟體服務下手。以芭蕾城堡酒店在半年左右從汽車旅館轉型為親子主題樂園飯店為例，從早餐多一道與小農合作的青菜，並告訴旅客食材來自哪裡；房間放一份有故事的小點心；大廳設計尋寶集點、城堡衛兵、獨角獸等互動任務，都能讓旅客感覺到用心。這些未必花大錢，卻能讓住宿變得「可拍、可說、可分享」。

面對旅客決策時間變短的現實，想即時掌握市場變化，可善用AI提升營運效率，包括客服回覆、行銷內容、收益管理、評論分析與旅客需求整理。未來飯店不只要做好SEO，更要思考如何讓品牌被AI搜尋、理解與推薦。

飯店還可成為旅客認識城市的入口，透過地方小吃、伴手禮、職人店家、夜市、景點與特色體驗，讓住宿與城市記憶綁在一起，旅客下次想到台中、想到親子、想到逢甲或日月潭，就能想到相對應的住宿選擇。

為此，飯店也可串聯同品質、不同定位的飯店，形成城市、山線、湖區或夜市型旅宿聯盟，進而共同包裝延伸產品，互相導客、共同曝光，「台灣輕奢旅宿萃」正是為了這個目的而成立。飯店業的新商機，正在於把單一住宿延伸成區域旅遊提案，放大各自特色，也讓旅客有理由住一晚、再多留一晚。

(本文由受訪者口述，記者廖苡安整理)