不管在台灣、在日本、甚至是到了香港還是美國,那麼多的餐廳都在宣傳A5黑毛和牛,日本真的有這麼多A5和牛,不只可以在國內銷售還可以出口到這麼多國家嗎?以前覺得應該很稀有的A5和牛爲什麼現在隨處可見?真的,你沒有看錯,餐廳也沒有騙人(大部分啦),現在的A5和牛就是變多了!
這幾年來隨著和牛飼養技術的越來越進步,和牛的分切也越來越細緻,隨之而來的就是燒肉店提供的餐點,也跟著發展出了新的路線。有的燒肉餐廳,開始把肉品分成赤身系和霜降系,不再根據位置而是根據肉品部位的油脂豐富程度來做分類,讓客人可以更加直接的根據自己對油花程度的喜好,來選擇最適合自己的部位。
日系超市裡一盒盒的日本和牛肉片,靠著高CP值常常一上架就被掃空,成了近期餐桌上用餐的小卻幸,全台進口最多和牛種類的進口商「和牛十圖」(TENZOU)響應中秋全民燒肉風,推出「黑毛和牛市場最低價」每公斤2880元,,燒肉拼盤盛合每盤約400-500克,約1150元起,另外還有滿足單人想吃好肉的,也有推出每日限量單品,一盒只要300元左右,不管是中秋聚會烤肉還是想要在家自己獨享都能滿足。