一頭牛的可食用肉部分,以大部位的方式區分的話,大致上可以分為肋眼、紐約客(沙朗)、菲力、背肩、前胸、肩胛小排、前腿、內腹、外腹、和尚頭、臀組、內腿、外腿、牛腱等14大施拳腳個部位,日本和牛通常會再細拆分到30~40個部位不等,會做這麼精細的分切主要的原因就是因為各個部位的口感、肉質、油花都不同,依照使用價值的不同市場價格上也會有所不同。所以同樣是A5黑毛和牛,部位的不同其實價格上就會有很大的差異。
日本箱根持續看好台灣赴日旅遊需求,日前由箱根町副町長伊藤和生率領在地業者組成的代表團來台舉辦商談會,與台灣旅行業者面對面交流最新旅遊資訊;內容涵蓋觀光設施升級、交通服務優化、飯店新訊息,以及箱根經典景點的包裝潛力。期盼透過定期交流,協助同業掌握目的地最新變化,進一步帶動箱根旅遊商品銷售。
「來日本一定要到超市買和牛!」、「教你在日本超市和牛自由」,這兩年你是不是很常在旅遊相關頻道或是文章裡看到類似的主題或是抬頭?接著跟你分享在日本的超市買和牛以後,回到飯店或是民宿料理如何花小錢享受美味和牛,不過,這些KOL或是部落客網紅買到的,真的都是和牛嗎?
【旅奇傳媒/責任編輯-游琮玄】位於日本福島縣白河市的「白河提燈祭」,是當地最具代表性的傳統秋季慶典。這項傳承約三百五十年的盛大祭典為白河地方總鎮守「鹿島神社」的例大祭,每兩年才舉辦一次。今年09/19-09/20期間,這場充滿歷史底蘊與在地熱情的祭典將再度點亮白河市的夜晚。