Extension 1 by 橘色專屬「兼容式」壽喜燒吃法,品嚐先煎炙後燒煮的雙重享受。(橘色餐飲集團提供/朱世凱台北傳真)
Extension 1 by 橘色專屬「兼容式」壽喜燒吃法,品嚐先煎炙後燒煮的雙重享受。(橘色餐飲集團提供/朱世凱台北傳真)
Extension 1 by 橘色「澳洲和牛紐約客壽喜燒套餐」,1780元。(橘色餐飲集團提供/朱世凱台北傳真)
Extension 1 by 橘色「澳洲和牛紐約客壽喜燒套餐」,1780元。(橘色餐飲集團提供/朱世凱台北傳真)
「金月壽喜燒」套餐首創整塊A5夏多布里昂入鍋的吃法,3480元。(金月提供/朱世凱台北傳真)
「金月壽喜燒」套餐首創整塊A5夏多布里昂入鍋的吃法,3480元。(金月提供/朱世凱台北傳真)

國人一年四季愛吃鍋,加上疫後餐飲業績暴衝,光5月母親節加溫就年增至少45%,為了打造差異性與質感,「精品火鍋」逐漸興盛,不只王品集團先前預告下半年會再創相關品牌,不少業者也搶分一杯羹,用創意獨家套餐吸客。

擁有火鍋界LV之稱的橘色,曾獲米其林指南推薦,集團旗下「Extension 1 by 橘色」主打頂級個人鍋物,獨創的兼容式壽喜燒吃法更是招牌,一舉帶動6月壽喜燒業績創新高,相比去年同期一口氣狂衝400%,近期主推「澳洲和牛紐約客壽喜燒套餐」,澳洲牛口感相對美牛口感軟嫩帶有嚼勁,紐約客部位油脂分布均勻,帶有油脂香氣卻不膩口,很適合搭濃郁壽喜燒湯底食用。

新火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」於大安開首店,以海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底特色,還可搭日本「土佐酒造」聯名款清酒入湯,現也主打「金月壽喜燒」套餐,將整塊A5夏多布里昂入鍋,整體散發鹹甜的香醇風味,還有桌邊服務幫忙剝蝦、玉米等,7月底之前,到店消費涮涮鍋系列,可免費升級清酒鍋底。創辦人王斯楷透露,該店瞄準高端客與商務聚餐,一天預計可吸引100人,有信心一年內會在六都之一開分店。

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