北海道必吃「一幻拉麵」9月起快閃高雄 首3天推買1送1


甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」9月3日起將快閃高雄承億酒店B1,期間限定至今年12月底。業者今(29)日表示,9月3日中午正式開幕,首3天推出買一送一,每日限量50組,這也是一幻拉麵除北部二間店外,首度南下展店,讓不少拉麵控相當期待。
「北海道えびそば一幻」曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店,有別於台灣市場熟知的豚骨、味增湯頭,「えびそば一幻」使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭,經過慢火熬煮,製成濃郁的蝦膏湯頭,與一般豚骨湯頭大不相同。
業者表示,除蝦膏湯頭外,拉麵還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉;蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後,再經3次乾炒而成用於加入麵中增添拉麵的香氣,蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中,再油炸製作。
這次「一幻」首度南下,將進駐高雄承億酒店B1美食基地,將以快閃店形式從9月到今年12月底期間限定營業。為迎接9月3日11時正式開幕,高雄店推出開幕首3日買一送一優惠,每日限量50組,贈送內容為拉麵兌換券,預計將帶動一波拉麵熱潮。