立冬補冬!星級飯店端暖心佳餚迎客 280元起開吃、加碼8折優惠
今(8)日立冬,傳統習俗立冬補冬,立冬是休養生息、滋補調養的好「食」機。近期天氣不穩,更容易讓人身體不適,星級飯店瞄準進補商機,紛紛端出暖身料理,讓民眾吃好料補元氣。台北凱撒大飯店推出「家傳羊肉爐」等進補美食,最低
280元起即可品嘗,11月12日前更有立冬加碼8折優惠。台北老爺則端出沙茶魚頭鍋、羊腩煲等佳餚迎賓,最低480元起開吃。
台北凱撒大飯店王朝餐廳主廚王裕賢,選出各式進補必備食材,以自身超過20年的資深經驗,完美結合滋補與美味料理,以進補聖品「家傳羊肉爐」領軍,推出多款冬令暖心佳餚,即日起至11月12日更祭出立冬加碼8折優惠吸客。
王朝餐廳多款暖心料理,主廚力薦費工耗時的「家傳羊肉爐」必吃,嚴選口感較佳,能驅寒暖心胃的羊肉做主角,以少量中藥材的清香做輔助,讓羊肉的鮮味成為湯頭主體。肉質鮮嫩的羊肋排骨肉,經過3小時費心熬煮,搭配高麗菜、凍豆腐、冬粉、銀耳、腐皮、菌菇等多款配料,再沾上師傅以白豆腐乳、米酒和糖特製的提味醬料享用,湯頭清甜中帶有濃淡適中的肉鮮味,淡淡的藥膳散發出溫潤清香,同時滿足嗅覺與味覺。「家傳羊肉爐」需提前3天預訂。
另有營養豐富的「麻油菇菇煎蛋」,黑麻油煎蛋香味撲鼻,誘人食慾,放入湯裡,吸附了川七、鴻喜菇等食材的美味與營養,讓人吃到欲罷不能。每日限量5份的「苦茶油雞」,採用能增強體力,性質溫潤的苦茶油,加入老薑、枸杞、紅棗,以及特選略帶彈性的土雞肉,熬煮出充滿苦茶油香氣的鮮嫩雞肉。而「黑蒜花膠燉螺頭」則是以單盅位上方式供應,黑蒜、花膠、響螺頭,各具營養價值,主廚巧思每份加入一塊雞肉提鮮,匯集成個人獨享的精粹佳餚,「黑蒜花膠燉螺頭」售價280元加1成。
入冬天氣轉涼,台北老爺大酒店明宮粵菜廳推出「秋冬進補」美饌,讓饕客吃在嘴裡,暖在心裡。用料豐富的「什錦沙茶魚頭鍋」,主廚用數10種食材熬煮,濃郁的高湯結合精選的大白菜、芋頭、玉米、豆皮和豆腐等豐盛組合,富含膠原蛋白的酥炸大頭鰱魚頭不可或缺,再搭配特製沙茶醬長時間熬煮,魚頭的鮮香與蔬菜的甘甜通通融入湯頭裡,所有的食材也吸飽滿滿湯汁,從食材到湯底,每一口都讓人大呼過癮。
台北老爺「秋冬進補」美饌另有清甜鮮嫩的「雙冬滋補羊腩煲」、老饕最愛鹹甜交織的「港式臘味煲仔飯」,每份單點售價480元加1成起。