高檔日式燒肉「绘馬別邸」,北上插旗台北西門町,12月24日當天,民眾完成指定步驟,即可享有整桌5折的開幕優惠。(築間餐飲集團提供)
高檔日式燒肉「绘馬別邸」,北上插旗台北西門町,12月24日當天,民眾完成指定步驟,即可享有整桌5折的開幕優惠。(築間餐飲集團提供)
「绘馬別邸」以2人及3人燒肉套餐的形式呈現,套餐有9道菜式,海鮮與肉品的品項豐富。(築間餐飲集團提供)
「绘馬別邸」以2人及3人燒肉套餐的形式呈現,套餐有9道菜式,海鮮與肉品的品項豐富。(築間餐飲集團提供)
鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續,服務生會推菜盤車到桌邊服務,客人自行選擇喜歡的蔬食。(築間餐飲集團提供)
鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續,服務生會推菜盤車到桌邊服務,客人自行選擇喜歡的蔬食。(築間餐飲集團提供)
「绘馬別邸」以神社風日式燒肉為形象,日系高貴的木質氛圍,加上绘馬圖騰,營造低調輕奢的用餐環境。(築間餐飲集團提供)
「绘馬別邸」以神社風日式燒肉為形象,日系高貴的木質氛圍,加上绘馬圖騰,營造低調輕奢的用餐環境。(築間餐飲集團提供)
西門店開幕日,到店點購1份套餐,即贈送限量的「絵馬別邸特製祈願守」。(築間餐飲集團提供)
西門店開幕日,到店點購1份套餐,即贈送限量的「絵馬別邸特製祈願守」。(築間餐飲集團提供)

燒肉控有口福了,台北燒肉市場再添一品牌,築間餐飲集團旗下走高檔日式燒肉的「绘馬別邸」北上插旗西門町,新開店預計12月24日平安夜開幕,品牌祭出開幕當日限定優惠,民眾完成指定步驟,即可享有整桌5折的超值優惠。

根據統計,2022年燒肉在全台餐飲業全年營業額中,產值高達200億元以上。在飲食選擇多樣化的台灣市場,燒肉的產業特性也在後疫情「食」代脫穎而出。築間餐飲集團從2020年陸續推出燒肉品牌「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛燒肉放題」,今年3月,更在台中推出日式燒肉「绘馬別邸」新品牌,加入中部高檔燒肉戰局,業者透露台中水湳店從開幕至今民眾反饋熱烈,挾著中部高人氣,築間決定將品牌插旗台北西門町。而該區向來是北市西區美食的一級戰區,不少連鎖品牌的燒肉,在西門町通通可以吃到,競爭相當激烈。

築間會選擇西門町作為「绘馬別邸」揮軍北上的首間店,看中的除了西門町燒肉品牌齊聚的強大目標客群集客力,另一要素就是作為台北重要觀光景點的西門町,可以吸引海內外觀光客,加上年輕人喜愛聚集在此,而年輕消費族群喜歡嘗鮮與熱衷在社群分享的特質,都有助於新品牌的曝光率和能見度。業者表示後疫情時代,「生活重回正軌」和「活在當下」兩大趨勢使得消費者更願意花錢探索新的體驗,對於餐食的品質也更加著重。

「绘馬別邸」西門店菜單以2人及3人燒肉套餐的形式呈現,共有5種價位,價格落在1680到4280元不等,套餐包含琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點等9道菜式,多達50種以上的品項可供選擇。

燒肉控最在意的肉品部分提供了日本A5和牛、澳洲和牛、肩胛小戰斧、手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、穀飼牛舌、橫膈膜等逾16款奢華肉品,而套餐中的「壺漬」,是指將牛肉或豚肥腸放入「壺」內搭配獨家研發的佐料醃漬,是品牌必嘗的亮點菜。

此外,品牌標榜可吃到火鍋的燒肉店,店內的「松露金雞湯」、「真劍な辣牛骨湯」無限供應,鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續加,服務生會推菜盤車到桌邊服務,民眾自行選擇喜歡的蔬食。寒冷冬天,大部分的人都會想要喝碗熱湯,能同時享受美味燒肉與暖心湯品,對吃貨而言,真的是很大的誘因。

新開店以「神社風日式燒肉」為形象,日系高貴的木質氛圍加上绘馬圖騰,營造低調輕奢的用餐環境,席設140個位子,規劃4到10人座位,绘馬圖騰氣派設立於席座間,設置半開放式及多間獨立包廂,適合追求隱密、幽靜用餐場所的顧客。

「绘馬別邸」品牌概念源起日本人相信神明以馬匹為坐騎的神聖含意,將自己的願望寫在馬匹的木板上,奉納給神社,以求心想事成,即為「绘馬」含意。西門店開幕期間,民眾到店點購1份套餐,即贈限量的「絵馬別邸」特製祈願守。而被網友稱為「消夜霸主」的築間餐飲集團,幾乎所有店型營業時間都很長,營業到半夜的店家,更受到許多夜貓子喜愛,「绘馬別邸」西門店營業時間從上午11點到凌晨2點半,全時段都能享受服務人員的代烤服務,品味食材炙燒後的真實美味。