近期，知名飯店與烘焙品牌發揮巧思，推出饒富特色的異國風味與創意麵包，為喜愛新穎口感的饕客們帶來獨特的體驗。

六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出「水墨松露黑天鵝四吃」，將傳統燒鵝賦予創新風味。第一吃的「菠菜馬告松露黑天鵝捲」口味獨特，第二吃「水墨松露鵝壽司佐奧賽嘉魚子醬」則將日式壽司結合法國魚子醬與松露醬，以台東池農米醋飯為底，包入鵝片，呈現海陸雙味交織。第三吃「鮑魚黑松露鵝肉鬆」則將快炒的鵝肉鬆拌入松露醬、蔬菜、蛋白碎及松子，出餐時放上吉品鮑，口感細緻令人難忘。最後的「藤香椒麻干鍋炒鵝架」以辣豆瓣拌炒油炸後的鵝架，讓味蕾完美滿足。

此外，台中百貨的烘焙品牌「牧上麵包」展現本土地色的季節限定「暖巢鬆鬆包」，創新的風味讓消費者品嚐麵包的藝術。「暖巢鬆鬆包」外層柔軟，內裹溫潤雞蛋，形似鳥巢。肉鬆經低溫烘烤至金黃酥脆，搭配慢火悶煮的蛋黃，形成絕妙對比，令人一試成主顧。其獨特的餡料搭配和製作工藝，展現了創新的台灣在地好風味。