中秋節賞月吃月餅、糕點，向來是應景的習俗，隨著國人飲食習慣的不同，月餅禮盒常搭配咖啡或茗茶食用，不但有解膩功效，還可以品嚐不同層次的味道，飯店烘焙業者推出月餅禮盒，附上飲品包也逐漸成為趨勢。

烘焙名店「深夜裡的法國手工甜點」日前推出2024年全新「月夜印象」禮盒，內容有費南雪、瑪德蓮、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款糕點，內附烘豆名店達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包，將中秋賞月化身為甜點時光。

深夜裡的法國手工甜點創辦人Rick表示，「月夜印象」禮盒將台灣對於茶葉的製粉技術融入甜點中，例如東方美人柚子夾心蛋糕是將東方美人茶粉做成的蛋糕，加入日本柚子風味的白巧克力內餡；除此之外，國產水果冷凍乾燥後製成粉末的技術，也是本次新品另一項重點；新口味百香紅玉蛋白餅，即是將埔里百香果粉與紅玉紅茶粉互相交疊，質地清脆。兩款甜點皆是將台灣風土作物製作於產品中，創造不同變化。

咖啡風味的甜點是不少甜點控的逸品，「月夜印象」禮盒在瑪德蓮與費南雪中加入咖啡風味。無花果咖啡瑪德蓮融入研磨咖啡與馬達加斯加肉桂，中間再鑲入酒漬無花果乾烘烤，無花果的咀嚼感十足；焦糖瑪奇朵費南雪則以融化奶油取代部分焦化奶油，入口時咖啡香、焦糖香與奶香並重。

除了茶與咖啡之外，「月夜印象」禮盒還有老少咸宜的磅蛋糕，例如焦糖榛果磅蛋糕是將榛果醬和黑糖做成蛋糕體，融合胡桃與葡萄乾增加口感，因外表顏色相近而被戲稱是「昂貴的黑糖糕」。香吉士磅蛋糕則是以香吉士果汁和皮絲烘烤而成，是小朋友較喜歡的輕盈口味。

甜點與咖啡是傳統下午茶的搭配組合，中秋禮盒亦然。深夜裡的法國手工甜點本次與達文西咖啡合作，為「月夜印象」禮盒設計兩款藝伎咖啡。月光小夜曲是一款衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，富柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，與綠茶香氣尾韻。夜姈則是以衣索比亞咖啡豆重烘焙，入口先感受強勁的花香果酸，隨後釋出可可尾韻。兩款咖啡皆可相互搭配深夜裡的法國手工甜點，激盪出多層次的味道。

「深夜裡的法國手工甜點」即將於8月中旬在台北東區推出全新品牌「森夜Bread＆Coffee」，店內將百分之百使用法國頂級艾許奶油Échiré Butter，預計將成為全台首家獲得艾許奶油認證的糕點專賣店，屆時門市亦將同步推出多款聯名商品。

日月潭涵碧樓酒店推出限量涵碧頌月禮盒與涵碧映月禮盒，廣式奶黃流心月餅與台式綠豆椪月餅，搭配魚池鄉貓囒山特產紅玉紅茶（台茶18號），茶香配著餅香，是全家團圓共賞明月的最佳選擇。

涵碧頌月禮盒重現香港傳統老師傅好手藝，共有經典奶黃、奶黃流心兩種口味。皮餡合一的經典奶黃月餅，奶味香濃令人愛不釋口；鹹甜交織的奶黃流心月餅則將手工製作外皮與奶黃流心餡相結合，甜而不膩的口感在齒間滑動。

涵碧映月禮盒內含原味清餡綠豆沙、獨家秘方的咖哩魯肉綠豆沙、鹹香帶茶香的綠豆鹹蛋黃等三種口味；層次分明的餅皮包裹著綿密的奶香綠豆椪，每一種口味都讓人意猶未盡。

近年來國人飲食品味升級，吃餅配茶已是趨勢，涵碧頌月禮盒與涵碧映月禮盒，均附一罐涵碧樓與貓囒山茶園合作的台茶18號紅玉紅茶，獨特香氣的紅玉紅茶，沖泡後茶湯鮮紅清澈，滋味甘醇，帶著肉桂香與薄荷香，多層次風味的茶香配著餅香，在中秋月夜與家人一起品茗，共度美好時光。

涵碧頌月禮盒售價1680元，即日起至8月5日早鳥優惠價1500元；涵碧映月禮盒自8月1日至9月11日止，售價1380元，每人限購5盒。