台灣茶世界聞名，不但是受到歡迎的飲品，菜餚及烘焙也常以台灣茶當作原料。中秋節即將到來，烘焙業者將台灣茶葉當成食材，製作出具在地特色的糕餅，讓消費者在賞月吃餅的同時，也可以品嘗台灣的味道。

烘焙名店貓茶町近二年以「全台最黑蛋黃酥-鐵觀音茶金蛋黃酥」受到喜愛台灣茶的饕客注目，2024年將台灣好茶以多元甜品型式入列，加入嚴選全台風味茶種的「茶香三劍客」，以及融合台灣指標性地景、外盒改版設計的「台灣茶曲奇」；此外還推出融合傳統法式點心與在地特色茶結合的新品「茶金蝴蝶酥」。所有產品皆運用了甫獲「茶葉風味濃度提升封存專利技術」的茶粉，讓各項甜品皆展現出更豐富的茶風味。

貓茶町「鐵觀音茶金蛋黃酥」餅皮以嚴選法國麵粉與紐西蘭無水奶油製成，內餡則選用紅雲豆與貓空茶農產出鐵觀音融合的烏豆沙餡，並將屏東大武山下的紅土鴨蛋與60％橙酒醃漬五天，每顆蛋黃酥烏豆沙內餡及酥皮更浸入了鐵觀音原片研磨茶粉，餅皮酥脆蛋黃濕潤不油膩。除此之外，貓茶町還以松露入餡，選用法國黑松露醬及白松露鹽，研發出「鐵觀音茶金松露」口味選項，打造輕奢食尚感的風格甜點。

「茶香三劍客」2024榮獲新味食潮評選「新味食潮獎」，以台灣從北到南嚴選貓空鐵觀音、南投清香烏龍茶、台東紅烏龍茶三款茶農特色茶製成，每一口彷彿品茗一般，再搭配火紅色系鐵盒，送禮優雅大方。

「台灣茶曲奇」選用比利時天然發酵奶油，搭配貓空鐵觀音、南投凍頂烏龍茶製作而成，香味濃郁，烏龍茶香遍布口中，餅乾綿密札實。「台灣茶曲奇」新款藍色鐵盒以台灣在地特色為主軸，總統府、中正紀念堂、10等台灣知名地標讓台味風光成為焦點。

「茶金蝴蝶酥」選用貓空鐵觀音製成，經過烘焙將層層酥皮散發出濃郁茶氣，再加上吸睛金粉，層次分明的茶香與奶香，帶來別具一格的味覺、視覺享受。

9月9日前預購「鐵觀音茶金松露禮盒」特價820元起，購買任兩盒「鐵觀音茶金蛋黃酥」系列，送「茶金蝴蝶酥」一入，購買「鐵觀音茶金蛋黃酥」系列，享「茶金蝴蝶酥」加購價88元。

致力於將法式甜點結合台灣風土的珠寶盒法式點心坊，2024年以「台灣茶」為發想，結合50年代茶金時期將茶葉象徵財富及品味，進而蘊含送禮者心意之概念，主打「島的祝褔．茶金餅乾禮盒」，將以蒸氣殺菁的「蒸菁綠茶」、清爽回甘的「碧螺春」、草本花香的「四季春」、輕度發酵的「包種茶」、茉莉花薰製的「茉莉綠茶」、因小葉綠蟬叮咬造就水果香的「東方美人」、甘潤純美的「有機紅玉紅茶」、溫暖焙火回甘的「烘焙烏龍茶」等八款台灣特色風味茶，以法式沙布列餅乾呈現，並特別設計龍年限定版鐵盒盛裝。

另款「台灣風味．山裡的味道」，則將台灣原生香料與小農作物融於法式甜點，包括酸香宜人的「洛神草莓蛋糕」、茶韻交融奶香的「紅玉紅茶瑪德蓮」、熱帶風情的「椰子鳳梨蛋糕」、飽滿肉桂與莓果香氛的「土肉桂林茲」、檸檬與山胡椒辛香的「馬告沙布列」、草本清新的「紫蘇餅乾」、「樹豆雪球」等口味，以在地食材拉近異國風味，展現寶島之美。

「島的祝褔．茶金餅乾禮盒」每盒780元，「台灣風味．山裡的味道」售價則為860元，即日起接受預購，8月1日起取貨。