由新竹市政府與日本國際交流基金會舉辦的「I Love Sushi」我愛壽司─日本國際交流基金會世界巡迴展，3日在新竹市風Live House登場，共展出上百件壽司及日本水產模型、超過20件浮世繪複製畫以及錄像裝置等多元內容呈現，市府邀請大家一同探索壽司的魅力。

市府祕書長張治祥表示，此次巡迴展覽是由市府與日本台灣交流協會台北事務所合作，感謝協會邀請竹市作為台灣巡迴展的首站，期望在「美感新竹」政策的推動下，透過多樣化的展演活動將藝術融入市民生活。

張治祥說，台灣為日本國際遊客最多的國家之一，顯見日本文化對台灣民眾深具吸引力，此次展覽不僅介紹日本壽司飲食文化，更與大新竹12家在地餐飲業者合作，在展期間推出聯名活動，共同推廣日本海產餐點，為竹市的國際交流帶來1場視覺結合味覺的精彩饗宴。

日本台灣交流協會台北事務所副代表岡島指出，此次展出以日本最具代表性和食之一的「壽司」為主題，希望讓觀眾能輕鬆了解這項和食文化的精髓。

策展人日比野光敏表示，展覽不僅探討古代壽司在日本的發展歷史，還展示現代壽司文化的演變及未來的可能性，展場更設有模擬東京壽司店的體驗區，期盼觀眾能藉此加深對壽司文化的認識。

文化局說明，日本國際交流基金會致力於推廣國際文化交流，涵蓋文化藝術、日語教育及日本研究等領域，歷年來持續將日本的藝術文化作品送至各國巡迴交流展出。

此次展覽由愛知淑德大學教授日比野光敏策展，展覽由3部分構成，包括「壽司入門」、「江戶時代的壽司」、「現代的壽司」，共展出上百件壽司及日本水產模型、超過20件浮世繪複製畫以及錄像裝置等多元內容呈現。

此外，為促進台灣擴大日本農林水產品及食品的出口，日本台灣交流協會設立了「農林水產品─食品輸出支援平台」，展覽期間與大新竹12家在地餐飲業者合作舉辦「新鮮美味！日本海鮮季」餐廳聯名活動，推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及北海道鱈場蟹等，市府歡迎民眾前來品嘗體驗。