慕尼黑啤酒節指南大公開!台灣2飯店推期間限定活動
【旅遊經 洪書瑱報導】「德國慕尼黑啤酒節」雖稱為十月節 Oktoberfest,但在德國通常在9月中旬就開始展開,今年的慕尼黑啤酒節已接近尾聲,於10月6日止。德國慕尼黑啤酒節源於1810年的一場巴伐利亞王室婚禮,隨著時代變遷,增加了暢飲、美食、音樂和遊樂設施等,逐漸轉變為今日嘉年華慶典的樣貌。德國人在參加啤酒節時,在穿著上也特別講究,男女都穿著傳統服裝,而且傳統服裝都有「細節」,喝的啤酒酒精濃度都必須超過「這個度數」喔,而且碰杯時,一定得「這樣」才行喔!
德國人的傳統服裝穿著是有其含意及限制,「女性」所穿著Dirndl須長過膝蓋,並搭配不露腳趾的鞋,比較有趣的是-圍裙上的蝴蝶結有其特殊的意義,蝴蝶結打在左邊代表單身、右邊表示已婚、在中間打結表示處女或少女;而在身後打結表示是寡婦或餐廳工作人員;「男性」可會穿著有背带的皮短褲Lederhose。而在啤酒節的慶典中,舉杯碰杯時,一定要對上眼睛,不然會被詛咒。舉杯有眼神接觸的原因是表示信任,相傳在中古時代,如果在喝啤酒中有人對你下毒,舉杯時下毒者人必然看著杯子,因為會擔心在舉杯的撞擊下,毒啤酒流瀉到自己杯裡,因此,坦蕩蕩地看著對方的眼神交會,是代表彼此間的絕對信任感。
根據1516年德國啤酒純釀法令(Reinheitsgebot),傳統德國啤酒只有三樣原料,包括:大麥、啤酒花、水。而值得一提的是-啤酒節開幕儀式通常由慕尼黑市長坐在馬車上和樂隊隊伍遊行,中午12點時抵達會場後手持木槌將桶栓敲進大啤酒桶,並高喊「Ozapft ist!」揭開慶典的序幕,而慕尼黑啤酒節現場,有許多啤酒酒廠在慶典之際會特別製作啤酒節特別款啤酒,其最大的特點,就是酒精濃度高達6.8%,相較市售啤酒約在4.8%到5.4%還更高些,難怪曾參加過啤酒節的遊客,都覺得啤酒節的啤酒更易醉人,原來是其來有自!
而來不及去德國參與啤酒節的民眾,目前已有多家飯店及餐廳推出啤酒節相關活動,如-遠東Cafe 自助餐廳十月供應慕尼黑限定黑、白啤酒,享受大口吃肉配酒的極致暢快!於今(4)日起至31日,推出期間限定「德式美饌饗宴」美食活動,由國際主廚團隊在活動期間,設計超過二十道經典德國料理,包括外酥內嫩的「德國烤豬腳」、香嫩多汁的「德國啤酒豬肉香腸堡」、香氣四溢的「德式黑啤酒煎鮮蝦」,以及多款經典德國香腸,如巴伐利亞白香腸、法蘭克福香腸和德國辣味香腸、德式芥末籽茴香鱸魚、慕尼黑牛肉漢堡、德式煎馬鈴薯、柯尼斯堡肉丸等,還有琳琅滿目如:香醇濃郁的「德國芝士蛋糕」、酸甜適中的「德式蘋果派」、帶有莓果香氣的「柏林果醬麵包」、可甜可辣的「德國薑餅」,以及最傳統的「德國結麵包」等經典甜點,同時搭配慕尼黑限定黑、白啤酒,讓人可以盡情享受大口吃肉配啤酒的暢快飽足!
二、吉比鮮釀餐廳:
餐廳於即日起至11月25日,全台六家分店推出節慶特色菜餚,並供應節慶必喝的季節限定款啤酒「慕尼黑拉格」,餐廳服務人員都穿上慶典特色的巴伐利亞傳統服飾,讓消費者不用花大錢坐飛機到德國,也能享受道地的德系菜餚,感受大口吃肉、大口喝酒的歡慶氛圍。
除了啤酒之外,餐廳更是推出德國著名美食,其中「十月慶典臘腸組合」,一次可品嚐到三種不同風味的碳烤臘腸,分別為「碳烤德國傳統啤酒臘腸」、「匈牙利啤酒臘腸」和結合台灣道地的「紹興香腸」,搭配獨家啤酒芥末醬和梅爾森芥末醬,香氣迷人有嚼勁,再來杯啤酒就是完美享受。人氣必吃的「巴登巴登豬腳」以數種蔬菜、香料和啤酒高壓燉煮後,再高溫油炸至外皮酥脆可口,滿滿膠質口感Q彈,每日限量供應,是讓許多饕客提前預約的餐點。另外,還有「波特牛肉丸」和16盎司「慕尼黑煨燉牛小排」。
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