結合經典港式風味與創意元素,「添好運」推出全新12道佳餚。(圖/添好運)
結合經典港式風味與創意元素,「添好運」推出全新12道佳餚。(圖/添好運)

港點專賣店「添好運」(Tim Ho Wan)為港式飲食文化注入新靈感,推出全新12道佳餚,標榜結合經典港式風味與創意元素,不僅延續香港傳統飲食精髓,更為顧客提供耳目一新的用餐體驗。

新菜的主打之一便是經典的「醬皇蒸鳳爪」,這道料理選用了新鮮的雞爪,經過多道工序精心製作,肉質鮮嫩,與獨特的醬汁交織出豐富的味覺層次。每一口都能品味到經典港式蒸菜的細膩,無論是作為開胃菜或是小食,都是絕佳之選。「黑椒牛仔骨」這道經典菜品選用上等牛仔骨,經過精心醃製,將黑椒醬的香氣完全滲透到肉中。高溫快炒後,牛仔骨表面略帶焦香,內部則保持著鮮嫩多汁,完美鎖住肉香與黑椒的辛香。

添好運本季有多道全新品項,為食客帶來嶄新的美食體驗。如「撚手豆腐奶」選用輕盈酥脆的外皮,經油炸至金黃酥脆,外層撒上細緻糖粉,為餅皮增添一層甜美的滋味。內餡使用濃郁的起司,將鹹香與微甜的味道相結合,讓每一口都帶來豐富的口感層次。「翠玉松露魚翅餃」,是一道將松露與魚翅餡料結合的創新菜品,保留了港式的傳統鮮味,又融入了現代奢華食材的精緻。這道餃子不僅外型精緻,口感也達到了極致的層次感。

本季的主廚例湯是添好運的一大亮點,本季推出的「霸王花無花果排骨湯」,以滋補排骨與清新甘甜的無花果為主材料,再加入廣式湯品常用的蜜棗、南北杏,湯底濃郁且清甜,既能潤肺又能暖胃,是秋冬時節不可或缺的湯品選擇。