在明年度進化為「國際料理學院」傳承計畫的前夕，名廚江振誠主持的「RAW」餐廳決定在2024年最後一天12月31日對外開放，讓民眾參與餐廳開業十年來首次的「OPEN HOUSE」派對。

RAW餐廳表示，首度對外開放參觀神秘的RAW廚房，將在12月31日上午11點至下午5點半的任何時段歡迎客人來走走，RAW的每一位團隊當天都會在現場歡迎大家、希望能讓所有喜愛RAW的朋友們自由穿梭在自己最愛的餐廳裡，相聚、聊聊自己和RAW的小故事，並把握最後一次來跟全體團隊說再見的機會。RAW餐廳OPEN HOUSE 無限時段一路到當日下午5點半，主持江振誠都會在餐廳裡頭和大家再見一面。現場也會準備限量飲品與小食，幸運的話，還能品嘗到江振誠親手煮的牛肉麵。

RAW餐廳表示由衷感謝一路以來陪伴著RAW的老朋友、同事、所有合作過的夥伴、廠商與家人們，大家的支持讓RAW持續發光發熱著直到最後，雖然心中有太多的不捨，但這十年的美好，參與彼此無數個最重要的時刻和回憶。從求婚、結婚、孩子的週年到老客人如家人般的歸屬感，而RAW也一樣從年輕氣盛的小伙子、轉身成為成熟獨立的個體。

RAW餐廳強調，非常珍惜這段與客人共同度過的重要時刻。這不是結局，而是另一段全新的傳承之旅即將開始，RAW將會在2025年原址成立「RAW Culinary Academy 國際料理學院」和多項全新計畫的展開籌備，將會以全新面貌，再次與大家相見，敬請期待。