正宗台塑牛小排重現江湖！為傳承好味道，台塑生醫正式將經營觸角向美食餐飲延伸，並秉持「人本至上」的核心理念，關注企業員工與 照顧鄰理心意與情懷，以「Formosa Biomedical」的英文縮寫命名，推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」，並首次以餐廳型態公開台塑企業招待所的傳奇料理，開在台北市內湖區新明路122-2號1樓、鄰近台塑集團台北企業總部園區的「FB Kitchen」並於今（1／8)日正式開幕。

占地逾6000坪的台塑企業集團總部自1976年設址台北市敦北商圈，位在13樓的台塑招待所便是「台塑正宗帶骨牛小排」的誕生地！唯有台塑創辦人王永慶邀約的貴賓，才有機會品嘗打動無數老饕與各大政商名流味蕾的台塑牛小排，迄今飄香 40 餘年。如今王永慶女兒王瑞瑜負賣的台塑生醫繼續傳香。除台塑企業招待所的傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」，更推出全台唯一的「台塑牛小排經典牛肉麵」及「牛小排辣味炒飯」等「FB Kitchen」台塑牛小排經典系列美食。

台塑企業李寶珠夫人40 年前所親身研發的「台塑牛小排」，其獨特香氣與作法迄今未在任何坊間餐廳被真正呈現，台塑生醫首次跨足餐飲，不僅食藝復興經典名菜「台塑正宗帶骨牛小排」，並首次敞開餐廳大門，讓各界真正一窺究竟獨門美食之精髓。餐廳位於台塑新總部，具有企業精神意義的地理指標，隱身台北企業總部園區(T.CBD)的新明路上，為內湖注入耳目一新的魅力朝氣。

為慶祝新餐廳開幕，「FB Kitchen」祭出經典牛小排雙饗套餐優惠，即日起至1／24日至餐廳

指定「台塑正宗帶骨牛小排 12 盎司排餐」兩客1999元 (原價2560元)，及「台塑牛小排經典牛肉麵」兩客999元 (原價1160元) 。

「台塑正宗帶骨牛小排」出自董座夫人李寶珠之手，源於為吃不慣西餐的王永慶而私房親作，依傳統家鄉味，幾經研製，得以敲開獨門招牌菜的靈魂精髓，發明出全熟但保有肉汁的獨家秘方，遂成台塑企業招待所40 年來備受老饕推崇、征服貴賓大老們舌尖的傳奇美饌。這道中式口味、西式調理的「台塑正宗帶骨牛小排」，這回由「台塑生醫」領軍獻藝，有別於市場上號稱的「台塑正宗帶骨牛小排」，標榜絕對正宗。

「台塑正宗帶骨牛小排」有 5 大堅持，從原肉的食材嚴選，即產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境，到特選Choice 3A 級的年輕牛隻，精挑肋脊部中第 6-8 節鄰近背部前段的部位，其肉質結實彈嫩、如大理石花紋般的油花更是均勻。「台塑正宗帶骨牛小排」不僅以 17 種食材、乾濕醃料 2：8 的黃金比例，更沒有滷包混雜所煉製的獨門秘方，將原肉完全浸泡其中，加以手工 SPA 按摩入味後，自低溫醃製 48 小時、慢火烘烤 2 小時，直至牛小排染上誘人琥珀金黃色，每頭牛僅能做 6 客、每客就要花上三天的究極堅持。端上餐桌的前一刻由職人洗鍊的刀工精修，確保每塊肥瘦於入舌口感，都能達到 3：7 的勻稱比例，造就全熟厚烤的牛小排，即便不用沾醬就多汁入味。

「台塑正宗帶骨牛小排」不僅保有嫩汁口感，和烘烤油花的獨特香氣，入口佐上新鮮生蒜，便在舌尖掀起台式美味旋風。

「台塑牛小排經典牛肉麵」看似平凡的赭紅色清湯，實是融合中法經典的全新配方，特選白皮洋蔥與富含花青素的紫洋蔥，將雙料洋蔥入列烹台以 攝氏250度高溫煎至焦化取其鮮美辛口，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗和六種特級漢方香料及整顆蘋果，以大火熬煮湯頭，再以文火慢熬 2 小時後靜置 1 天，反覆其烹湯工序三天，將所有天然食材煮透、熬取精華，最後添上道地四川味的手工辣豆瓣醬熬煮，蛻變成充滿儀式感的經典紅燒湯頭，入喉逐滴綻放的豐富層次，自溫潤辛口到蔬果的天然甘醇，馥郁的極製湯頭佐浮誇的六盎司「台塑正宗帶骨牛小排」，配上每日清晨純手工現麵的勁道滑順，再創天花板級別新作的「台塑牛小排經典牛肉麵」。「牛小排辣味炒飯」則裹藏深厚廚藝地將蛋液包飯、由大火轉文火的絕妙鍋氣，佐上牛小排方狀富有口感的美味，與辣牛油拌炒出渾然天成的黃金炒飯，端上粒粒分明的極致饗宴。

「台塑正宗帶骨牛小排」、「台塑牛小排經典牛肉麵」和「牛小排辣味炒飯」等三道牛小排系列饗食皆獨家於「FB Kitchen」首次公開，回歸品牌以美食會友初心。首訪必嚐的迷人料理，每日限量12 客「台塑正宗帶骨牛小排」和 24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」，牛排控們記得提前預約。

傳承李寶珠董座夫人視賓客如家人，細膩獨到的廚藝本領，「FB Kitchen」嚴選在地純淨來源的食材，更強調每日清晨新鮮配送與備料現作，藉由職人細膩的烹調技藝，端出近 30 道蘊含幸福感與味蕾溫度的精緻家常套餐，帶來多元的山林海味，包括有溫體豬僅能作六份鮮嫩多汁的「酥炸豬排」，或由水簾式雞舍養出鮮美雞肉，所製成的「剝皮辣椒雞煲」，到有別於傳統的蟹黃豆腐煲。

為饕客的健康打點，在「FB Kitchen」連素食者都能嚐到採用上等橄欖油，精心烤製的「普羅旺斯田園烤時蔬」與嚴選當季、富含五種蔬果以上的「水果能量沙拉」等，來訪饕客皆可在此領略台灣在地食材之美。台塑生醫董事王瑞瑜首度跨足餐飲，要求每道料理都如同當年母親照顧員工和賓客的心意，細細雕琢，是這份愛與關懷，讓「FB Kitchen」的美食在入口時多了獨門的好滋味，值得你尋味探索，找到屬於自己珍愛的美味！

FB Kitchen｜台塑牛小排牛肉麵／ 地址：台北市內湖區新明路 122-2 號1樓(鄰近台塑企業內湖大樓 A2 棟，潭美公園公車站步行約 5 分鐘；開車可停入南京東路六段上的台北企業總部園區地下停車場。／電話：02-2793-0189