近日受大陸冷氣團及夜間輻射冷卻影響，低溫來襲，天冷讓人胃口大開，特別想吃熱呼呼的鍋物或湯品禦寒。樂崎火鍋、北海道湯咖哩Suage、小福利麻辣鍋3個餐飲品牌，趕搭低溫商機，搶在農曆年前推出特色新品，提供民眾聚餐更多元的選擇，也讓民眾吃熱呼呼的鍋物湯品抵抗低溫。

【樂崎火鍋信義店限定 獨賣濃厚蒜味雞白湯】

社區型火鍋品牌「樂崎」，信義店即將於1月10日起試營運，除了原有菜色與湯頭，新店亮點為獨家研發的「濃厚蒜味雞白湯」鍋底，概念來自日本人氣雞白湯拉麵的湯色風味。套餐主菜可選「蒜香嫩煎紅玉雞」或「炙燒究好松阪豬」，前者選用以有機紅玉紅茶餵養的台灣在地紅玉雞雞腿肉，特別去除多餘油脂，再以蒜片爆香煎製，外皮金黃酥脆，入鍋後能品嚐到香煎風味與軟嫩肉質；而「炙燒究好松阪豬」則精選台灣豬最頂級的究好豬豬頸肉，以炙燒工藝完美呈現肉質鮮美，下鍋煮湯肉質Q彈，展現台灣在地精品食材的極致美味。另外，業者也推出「台灣古早味燒仙草」與清爽「野生冬瓜檸檬愛玉」2款冬季特色甜點。

歡慶新開店，業者特別推出超值優惠，1月10 日至27 日，凡點用「極品龍蝦雙人套餐」並完成社群分享，即可獲贈價值799元的美洲龍蝦，其他4家分店同步推出會員點數雙倍回饋。

【藥膳系補身湯咖哩 一個人也能進補】

從日本北海道起家的北海道湯咖哩「Suage」，於2021年來台至今，在台秉持遵循時旬推出季節性料理，而台灣人素來有「冬令進補」的習俗，業者特別以藥進補結合湯咖哩為概念，帶來全新「雞松阪藥膳湯咖哩」、「羊肉藥膳湯咖哩」2道藥膳美味，體現湯咖哩「藥食同源」的補身特色。

台灣人到冬季就會揪親朋好友一起大啖羊肉爐等進補料理，而在日本，湯咖哩同樣具有藥食同源的進補概念，原因是湯咖哩以多種辛香料、蔬菜熬煮，能帶來滿滿營養，辛香料亦有溫熱身體、促進新陳代列與有助消化等特色，成為近年來深受日本人愛戴的料理之一。

一人就能開吃享用的湯咖哩，料理長延續台日兩地的進補風格，藉由日本直輸來台的原味湯咖哩搭配特製的藥膳湯頭調配，新推出2款藥膳湯咖哩迎客。其中飄著清新麻油香氣的「雞松阪藥膳湯咖哩」，將雞頸肉簡單醃製麻油呈現，吃起來口感柔嫩，略帶酒香，湯頭也以枸杞增添自然香甜風味，喝起來不膩不燥，售價400元。品牌有信心自家「雞松阪藥膳湯咖哩」能讓不敢吃藥膳料理的民眾也能接受。

另款台灣人熟悉的羊肉爐風格「羊肉藥膳湯咖哩」，以黃耆、當歸、枸杞等中藥熬煮藥膳湯頭，湯頭同時喝得到湯咖哩的辛香風味與藥膳香，細緻軟嫩的小羔羊肉片吸附溫補湯頭，在冬季吃來格外幸福，售價450元。

【小福利麻辣鍋辦桌菜 米糕、蝦捲無限吃】

饗賓餐旅集團旗下「小福利麻辣鍋」，冬季最新主題「辦桌 伴桌」，把傳統辦桌料理端上百匯餐檯，結合麻辣鍋，邀請大眾揪伴開鍋，逗陣熱鬧迎新年。冬季限定菜嘗得到「櫻花蝦米糕」，櫻花蝦香氣搭配Q彈入味的糯米飯，喜氣又美味；口口實在飽滿的「虎皮蝦捲」，一口咬下外層酥脆、內裡彈牙；而辦桌不可或缺的「花好月圓」，酥炸紅白小湯圓愈吃愈涮嘴，呷甜甜過好年。