嘉義市鍋物店林立，三五步一家，林聰明沙鍋魚頭躍上國際美食品牌後積極拓展海內外通路，開發新產品，22日在嘉義市「小天母」之稱的大雅路新推出「聰明鍋」鍋物店，插旗鍋物市場，市長黃敏惠剪綵開幕。

嘉市鍋物店多，有特色小店、知名大型連鎖店、台式傳統火鍋、日式涮涮鍋，也有飯店自營鍋物，各自發展獨特風味吸客，林聰明沙鍋魚頭也進軍鍋物市場，在承億集團以摩鐵建築轉型打造而成的山樣子美食基地，開張全新鍋物店。

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧說，聰明鍋以沙鍋菜為湯底，精選國產優質食材，搭配出麻辣鴨血、酸菜魚、龍蝦鍋7款特色鍋物，再配上嘉義特有的「白醋」食文化，既在地又國際，還為素食者推出植物肉蔬食炸物，希望滿足不同飲食需求者對美味的堅持。

林佳慧表示，林聰明沙鍋魚頭從路邊小攤一碗一碗賣，兢兢業業經營在地小吃，到今天一鍋一鍋的聰明鍋，走過70個年頭，用的是真材實料及持續溫熱的情感，烹煮出韻味深厚的嘉義美食。

黃敏惠表示，林聰明沙鍋魚頭傳承3代，延續獨家傳統美味「聰明傳家燴」，近年來積極品牌化，2019年登上Netflix躍上國際，成為代表台灣美食之一，讓嘉義市美食小吃打開國際知名度，今年創新品牌「聰明鍋」，這種傳承與創新精神就是嘉義市美食文化的精髓所在。

黃敏惠還誇讚林聰明沙鍋魚頭，積極拓展國內外市場，陸續到台南三井、桃園國際機場、台北南港展店，冷凍魚骨高湯銷往加拿大，還推出泡麵，首波試賣10萬碗1周即銷售一空。