【旅遊經 洪書瑱報導】時序進入7月，炎炎酷暑影響食慾且易生倦怠感，而在日本有一種習俗，會在夏季的「土用丑日」品嚐有「水中人參」的美譽的鰻魚飯，這種特有的習慣，相傳源自日本江戶時代，將鰻魚具營養開胃、滋補養生用於斯，吃鰻魚料理似乎也成了日本人戰勝酷暑的「涼」策！而今(2025)年有二個土用丑日，分別是明(19)日以及7月31日，民眾不妨來場鰻魚「日」記，感受應景的美食！在日本習俗裡，由於計日十二地支的「丑(うし)」字在日文裡採用「う」假名，相傳如果吃了名稱帶有「う」字的食物，就有消災、補元氣的效果，像是鰻魚(うなぎ)、瓜類(うり)、烏龍麵(うどん)、梅干(うめぼし)等，都是「う」字開頭，是炎夏裡解熱開胃的食材的應景美食！

館內──中山日本料理廳，推出三道以鰻魚為主角的「土用丑日」限定料理，精選上等鰻魚結合四十年秘製老滷汁，賦予每一道料理深層滋味，喚醒味蕾，也補足夏日元氣。每道料理價格自880元至980元不等，是補身饗宴與文化體驗的完美結合，並喚醒身體的元氣與活力。台北老爺特別教授鰻魚飯老饕三吃吃法，1.品嚐現烤鰻魚原味；2.加入細蔥與海苔拌飯品嚐變化風味；3.倒入高湯變身湯泡飯，完美收尾！

來自日本三重縣的炸豬排專門店「伊勢路勝勢日式豬排」，即日起推出為期一個月的鰻魚季限定料理！主打「酥炸鰻魚老饕豬排套餐（660元）」，以帶有「勝利」象徵的玫瑰粉豬排，搭配補氣消暑的酥炸鰻魚，一次滿足兩種渴望。搶攻「土用丑日」7/19（一之丑）及7/31（二之丑）優惠，凡當日點用指定套餐，即可加碼獲得「鰻魚南蠻漬」乙份，限量供應！

高雄萬豪11樓的京樂日本料理餐廳，即日起至8月31日推出「夏季御膳料理」，以冷熱交織、風味多元的菜色組合，傳遞夏日滋養之味。御膳套餐匯集當令海味與匠心手藝，除可自由選擇四款主餐，更可於7月19日與31日兩日限定購買外帶「鰻魚便當」，每日限量30份，售價1,580元，需提前兩日預訂並完成付費。另同步推出指定日系啤酒買一送一優惠，為夏日饗宴增添沁涼暢快的美好時光。

以上圖片：各業者提供

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