米其林星光再耀港都！《台灣米其林指南2025》昨日揭曉，高雄餐飲實力全面爆發，59家名店登上國際美食聖經，創下歷史新高。值得一提的是，高雄史上首次包辦「最佳服務大獎」與「年輕主廚大獎」雙料榮耀，其中「國城建設」更以連續4年摘星的驚人實力，累計獲得9星認證，穩坐南台灣高端餐飲霸主寶座。

觀光局長高閔琳指出，高雄從平民小吃、餐廳美食到fine dining 星級料理，從台菜經典到法式創新，包山包海、應有盡有，共有高達59家名店出線，預料將吸引更多全球饕客前來「摘星品味」，搭配9月「高雄奶茶節」、TWICE、BLACKPINK等國際巨星演唱會，港都正全力打造美食、音樂與觀光的多重饗宴。

國城建設旗下「承Sho」、「雋GEN」雙雙蟬聯米其林一星，寫下連續4年摘星的輝煌紀錄。自2022年高雄首次納入米其林評鑑以來，國城建設已成為港都餐飲界的超級巨星，累計摘下9顆米其林之星，不僅展現對餐飲品質的極致堅持，更奠定其在南台灣高端餐飲市場的絕對領導地位。

國城建設副總經理洪嘉聰表示，餐飲布局對國城而言不僅是事業延伸，更展現推動城市生活美學的決心。未來包括台南「國城寶實」在內的新案，皆將延續此模式，實現更全面的居住價值。

四度蟬聯一星的「承Sho」，為日本米其林二星、2022亞洲前50最佳餐廳榜首「傳Den」首間海外姊妹店，由主廚長谷川在佑首席弟子藤本詳一親自坐鎮。其料理巧妙結合高雄在地漁民與小農時令食材，展現兼具創新與傳統底蘊的懷石料理體驗，職人級細膩手法令評審驚豔。

頂級粵菜餐廳「雋GEN」更是星光熠熠！由台灣首位米其林三星名廚「早哥」陳泰榮擔綱廚藝總監，近期更邀請擁有50年廚藝資歷的葉志光擔任正式主廚。葉師傅不僅是陳泰榮的恩師，更曾為李光耀、李嘉誠、胡錦濤等國際政商名流親自烹調宴席，堪稱粵菜殿堂級大師。

除了國城建設的亮眼表現，今年最大驚喜來自「方蒔」（the Front House）首度參評即摘下一星！蔡中和主廚融合遊歷世界的豐富經驗與台灣在地風味，打造出令評審驚豔的法式創新料理。而「方蒔」餐廳經理陳玉錡以20年跨國餐飲服務資歷，為高雄奪下史上第一座「最佳服務大獎」，她溫柔親切的服務風格，完美詮釋了高雄美食的柔性魅力。

「永筵小館」夏永岩主廚不僅讓餐廳重新獲得必比登推介，更為高雄首次拿下「年輕主廚大獎」，展現港都新生代主廚的無限潛能。至於「Thomas Chien」再度榮獲米其林綠星認證，簡天才主廚堅持永續理念與在地連結，為高雄在國際舞台增添永續星光。