樂天小香港明星產品改版 周年慶推新菜






迎接一週年慶,位於大巨蛋台灣首店的樂天小香港,推出「瑤柱鮮竹捲」、「鮮蝦西多士」、「白粥六件套餐 (明火白粥、吻仔魚干貝鬆、炸花生、蔥花、油條、薄脆)」等多道新菜品,並將店內明星產品「 一籠大滿足」和「球來必中」流沙包改版,將乾炒牛河包進螺旋包裏。
樂天小香港的「一籠大滿足」在台首創將六種口味點心放入一籠蒸籠,六角蒸籠中包含了筍尖鮮蝦餃、松露菌菇水晶餃、鮮蝦菠菜餃、潮州粉粿、韭菜鳳眼餃以及新加入的乾炒牛河包,替代金黃奶皇包。樂天小香港廚師團隊發揮創意將經典乾炒牛河以點心方式呈現,口感乾爽卻不油膩。因應大巨蛋棒球特性的另一招牌點心「球來必中」流沙包,則趁週年換新裝,聚焦在棒球的造型,內餡加入鹹蛋黃流沙餡。
樂天小香港的港式生滾粥用傳統方式,由生米每日熬煮到不見米,麵湯用老母雞、赤肉、扁魚和草果熬煮至滋味融合,生滾粥底則混合花蓮富里米、富里香米,生米以大火並加入豆漿熬煮攪拌,三小時候待米粒開花交融方可使用。生滾粥六件套餐,是以一份生滾白粥搭配經典配料,師傅炒製吻仔魚干貝鬆、炸花生、蔥花、油條、薄脆,每一口白粥吃起來更添酥脆口感。
熟客敲碗列入菜單的經典港點「鮮蝦西多士」以兩片土司,中夾餡料再炸至金黃外酥內嫩,有別於一般西多士夾以花生醬或火腿作法,樂天小香港以新鮮蝦滑入餡,配上楓糖蜜漿,每一口都是爆汁。同樣以鮮蝦為餡的「瑤柱鮮竹捲」,使用蝦餡為基礎,加上芹菜、木耳、豬肉調拌而成餡料,上選腐皮手工捲製後清蒸而成,淋上獨家調製的瑤柱干貝醬,口感嫩滑多汁。