日本靜岡縣擁有豐富自然、人文風情，從富士山到海岸線呈現多樣化美食及美景。台北美福大飯店晴山日本料理於2025年夏，首邀靜岡縣濱松市美食大使一木敏哉客座，推出的套餐反應熱烈，即日起再度來台並推出「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐，除大阪萬博推廣的茶高湯料理，還有以靜岡特色烹調技法，料理時令白身魚王的金目鯛、鱈魚白子及帝王蟹等食材，2026年1月31日前限定推出，套餐每位6980元起，單點每道580元起。

靜岡縣濱松市出身的一木敏哉料理長，曾於京都米其林三星餐廳「菊乃井本店」見習，28歲於家鄉開設「懷石 一木」懷石餐廳，選用靜岡當地食材，推廣家鄉特產及餐飲文化，並於2024年獲靜岡「富士之國大師」表彰。一木敏哉曾受邀米蘭世博、大阪萬博，並於甫結束的萬博會發表以靜岡茶製作高湯做法。本次也將「茶高湯」帶到台灣，並推出多款靜岡料理。

再訪晴山的一木敏哉料理長，選用冬季漁獲，搭配美福鮮牛推出「食之都美食大使 匠心旬味」冬季套餐。餐前小湯為生薑搭配砂糖熬製的暖胃生薑湯。先付前菜「銀湯蒸白子」以柴魚及昆布熬製的高湯蒸煮鱈魚白子；煮物椀「茶湯黃金伊勢龍蝦」以伊勢龍蝦沾裹蛋黃油炸再搭配柴魚茶湯。季節小菜則為松葉蟹及帝王蟹，清蒸後佐以特調柚子醋；「靜岡關東煮」以醬油、牛筋湯汁熬煮，帶有醬色湯體，搭配靜岡燒津黑魚糕、牛筋以及昆布等食材。冬季好味還有「比目魚昆布卷」，以薄鹽調味的比目魚裹上絲狀昆布，海味飽滿。

日式燒物「沙朗牛陶板燒」，炭火炙烤沙朗牛肉表面佐特調南蠻醬，牛肉透過陶板熱度釋放脂香及南蠻醬香。主菜「日式鍋物」選用冬令盛產金目鯛，搭配當季白蘿蔔、豆腐及時蔬，以小鍋方式上桌。主食為御殿場市昔稱「御廚」，有「御廚蕎麥麵」名稱的「靜岡御廚蕎麥麵」，鴨肉外皮乾煎後與蕎麥高湯烹煮，搭配特製雞肉醬，及烹煮鴨、雞肉湯汁調製成蕎麥高湯，蕎麥麵帶鴨肉脂味與雞肉醬香。餐後甜點「金桔蜜柑優格冰」，選用台灣冬季蜜棗及蓮霧，搭配蜜柑及金桔製成的冰品；另一道為「草莓白玉紅豆」，以冬季盛產的草莓、甘酒及白豆沙製成甘酒草莓泥，搭配自製白玉糰子及蜜紅豆，再搭配煎茶品飲。

除個人套餐，另有五道精選單點，其中兩道是鰻魚料理，冬眠前的鰻魚會蓄積油脂，秋冬品嘗最是肥美，「鰻魚牛蒡丼飯」將鰻魚以特調醬汁烹煮，搭配洋蔥、牛蒡絲，雞蛋後淋上白米飯；「鰻魚炸春卷」則以春捲皮包裹醬煮鰻魚搭配蓮藕餡、西京味噌與九層塔葉後油炸。味噌的甘甜提昇鰻魚醬香，包裹鰻魚及脆口蓮藕的香酥外皮令口感更豐富。