風行台灣十年的高級精緻料理（Fine Dining）已經飽和，用餐從容自在、高CP值的餐酒館即將趁勢崛起，就連米其林名廚也紛紛轉而開設餐酒館。麥卡倫（Macallan）近期攜手三家餐酒館推出《新餐酒時代》，在輕鬆自在的用餐環境下，美食與佳釀更能交融衝擊出全新的火花，展開一場麥卡倫風味、情感與共享的自由對話。

台灣美食流行風潮向來多元且多變，近期多位米其林主廚開設餐酒館，說明用餐氣氛歡樂自在、可以自由點菜的餐酒館將蔚為流行，麥卡倫延續「為時代創新味」的精神，邀請知名美食家葉怡蘭籌畫《新餐酒時代》，與台北的西班牙餐酒館ORIGEN、台中的Encore La par Yao和高雄的Minibbon聯手，以麥卡倫威士忌結合美食，作為2025年歲末品酩聚餐的推薦首選。

葉怡蘭指出，Fine Dining雖有不可取代的地位，但用餐儀式感強，必須著正式服裝正襟危坐，加上主廚對創作堅持凌駕消費者的自主意識，讓人無法放鬆，新近崛起的餐酒館則巧妙補足Fine Dining的缺點，提供歡樂自在的用餐環境，兼顧食物的美味也可暢快飲酒，將是當前餐飲文化的主流。

即將在12月18日和19日登場的麥卡倫《新餐酒時代》新世代名廚餐酒館品酩餐會，將與名廚主理的三家餐酒館合作，分別是西班牙米其林二星主廚David Yarnoz主理的兄弟品牌ORIGEN、Nibbon主廚Mars與駐店主廚Jeff共同開設的Minibbon，以及米其林餐廳L’Atelier par Yao旗下新品牌Encore La par Yao，從容自在的用餐氣氛，讓品嘗米其林美食更加愉悅。

麥卡倫《新餐酒時代》品酩餐會即起接受預約，加入麥卡倫LINE好友即可預購。

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