香港的魅力，往往藏在一桌飯、一碗湯、一口甜點之中。從百年老字號到新派粵菜，從街坊煙火氣到國際級烘焙，每一次走進餐廳，都是一次貼近城市的方式，用味蕾走讀城市，也是最深刻的旅行方式；若前往香港旅遊，以下幾家餐廳與甜點店，特別適合列入行程清單。

※想體驗最地道的老香港滋味：蛇王芬大飯店

若想真正理解香港人「秋冬進補」的飲食文化，蛇王芬幾乎是無可取代的存在。一句「秋風起，三蛇肥」，道盡廣東人對時令的講究。鎮店名菜「太史五蛇羹」工序繁複，以多種蛇肉配合雞絲、冬菇、陳皮等食材熬製，湯色濃而不濁，入口細膩。這不只是一道菜，而是一段仍在延續的粵菜歷史，適合想吃「有故事的香港味道」的旅人。

必點菜單：

• 太史五蛇羹：湯底分兩次熬煮，先用老雞、火腿熬上湯，再用蛇骨、陳皮熬蛇湯，最後混合，勾芡完成。

• 椰皇雪耳木瓜螺頭燉花膠竹絲雞：清甜滋潤，養生又鮮美。

• 酥炸蛇丸併懷舊西檸汁炸蟹鉗：外酥內嫩，檸檬汁點綴酸香清爽。

• 年糕橙酒香橙骨：融合年節風味與粵式小炒精髓。

※想在藝術地標吃精緻粵菜：M＋博物館「璞」餐廳

前往西九文化區，先參觀M＋博物館的當代藝術展，再在館內的璞餐廳享用午餐。餐廳設計簡潔明亮，窗外光線透進，這裡主打粵菜點心與主菜，精緻擺盤呈現藝術與美食的結合，像是瑪瑙蝦餃晶瑩剔透、蟹子燒賣鮮味飽滿，脆皮米網蝦腸口感層次分明，姬松茸素粉棵帶有淡淡松茸香氣，適合蔬食愛好者。12年陳皮香茜牛肉球則帶著陳皮微甜，肉汁飽滿。主菜如脆皮雞、龍蝦湯浸豆苗，適合想在看展後坐下來好好吃一餐的旅人，是「文化行程＋美食」的理想搭配。

必點菜單：

• 瑪瑙蝦餃：皮薄透明，蝦餡鮮甜彈牙。

• 蟹子乾蒸燒賣：蝦膏與蟹子提味，口感豐富。

• 脆皮米網蝦腸：口感脆嫩交錯，外脆內滑。

• 12年陳皮香茜牛肉球：牛肉鮮香帶陳皮微甜。

• 海椰子燉魚皇：湯汁清甜，海味鮮美。

※夜晚想吃熱鬧又接地氣：樓下火鍋

如果想感受香港夜生活的煙火氣，火鍋是不少本地人的首選。「樓下火鍋」以懷舊鴛鴦湯底取勝，像是芫荽皮蛋豆腐湯、濃郁沙嗲湯，搭配本地手切肥牛、滑牛肉與招牌手打丸，吃的是熱鬧與爽快。這類型餐廳特別適合朋友同行，邊吃邊聊天，最能體會港式夜晚的節奏。

必點菜單：

鴛鴦湯底如：1.芫荽皮蛋豆腐湯（芫荽=香菜）2.懷舊濃沙嗲湯

其它：椒鹽豆腐（炸物）、手打青檸茶、本地手切肥牛、滑牛肉、西班牙豬肉、招牌五寶丸、桂花蚌、西洋菜、娃娃菜等。

※想一次吃到「新派港味」：美麗小廚

位於灣仔的「美麗小廚」，是近年香港飲食圈的話題新店。這裡主打即叫即製煲仔飯與鑊氣小炒，將街坊大排檔精神，結合現代粵菜工藝。像是「鋒哥三寶煲仔飯」將臘腸、鵝肝潤腸與鹽封肉融合，層次分明，「三金鮑魚煲仔飯」將金蒜、鹹蛋黃與金蠔點綴鮑魚，象徵「富足圓滿」，米飯焦香分明、配料豪氣，是想體驗「現在進行式的香港味道」不可錯過的一站，尤其適合晚上安排。

必點菜單：

• 鋒哥三寶煲仔飯：臘腸、鵝肝潤腸、鹽封肉。

• 輝少三金鮑魚煲仔飯：鮑魚、金蒜、鹹蛋黃、金蠔。

• 大紅袍脆皮雞：茶香入味，皮脆肉嫩。

• 黃金薑蓉雞：三重薑香融合，辛香而不嗆。

• 剁椒花膠煲仔飯：鮮美花膠搭配辣味剁椒。

※朝聖經典粵菜：鏞記酒家

談香港美食，少不了鏞記。炭燒黑鬃鵝皮脆肉嫩，是許多旅人心中的「必吃名單」。搭配懷舊咕嚕肉、啫啫芥蘭煲與蛋白炒飯，一餐下來，完整感受老派粵菜的底蘊。建議事先訂位，特別適合家庭旅遊或想吃一頓正式中菜的行程。

必點菜單：

• 炭燒黑鬃鵝（全隻）：外脆內嫩，鵝油香氣誘人。

• 酸甜百花炸蝦丸：蝦肉鮮甜，炸得金黃酥脆。

• 陳皮騸牯牛冧肉：口感軟嫩，陳皮香氣濃郁。

• 江瑤柱蛋白炒飯：粒粒分明，帶有海味甘甜。

• 啫啫金勾芥蘭煲：芥蘭爽脆，湯汁鮮香，煲味十足。

※甜點與咖啡必訪：Bakehouse烘焙坊

Bakehouse是近年旅客與本地人都愛排隊的烘焙名店，酸種蛋撻、牛油酥皮系列幾乎是訪港必吃。節日期間推出的百果餡餅、栗子撻與德國蜂蜜薑餅，每一口都散發手工烘焙溫度，甜而不膩，層次豐富，讓甜點多了濃厚節慶感。若行程安排上山頂，凌霄閣分店可邊吃甜點邊看城市景色，是非常「旅遊感」的一站。

必點菜單：

• 法式紅莓杏仁撻：牛油酥皮、杏仁餡與紅莓甘甜酸香交錯。

• 酸種百果餡餅：葡萄乾、蘋果、梨乾果餡料香濃。

• 愛爾蘭咖啡栗子撻：咖啡威士忌甘納許與栗子泥層次豐富。

• 德國蜂蜜薑餅：肉桂、丁香、雲呢拿香氣濃郁。

※想體驗最經典的優雅時刻：香港半島酒店下午茶

若想在行程中安排一段最具代表性的香港儀式感，以百年傳統呈現優雅茶點文化的半島酒店下午茶仍是首選。從三層點心架、英式鬆餅到典雅大堂空間，這不只是一頓下午茶，更像是一場穿越時代的體驗，每一口都是歷史與精緻的交融。適合安排在旅程中段，讓步調慢下來。

必點菜單：

• 手指三文治拼盤（煙三文魚、雞蛋沙律、大蝦）

• 英式鬆餅配草莓果醬與奶油忌廉

• 迷你糕點與餅乾拼盤

• 焗撻與煙三文魚鹹點

從蛇羹、燒鵝、煲仔飯，到甜點與下午茶，這些餐廳各自代表香港不同的面貌－有歷史、有創新、有街頭熱度，也有國際視野。把它們放進行程裡，不只是吃得好，而是更貼近這座城市的生活節奏與情感溫度。