超商龍頭7-ELEVEN今年鮮食力拚500億元，平均每兩週即祭出鮮食新品，回顧2025年7-ELEVEN美食銷售排名，盤點出七大美食趨勢；其中包括購買三餐都會「加一顆蛋」，促使雞蛋年銷上億顆，還有東南亞餐食、蛋白質餐、原始食物餐等大盛行。

許多人到7-ELEVEN購買三餐都會「加一顆蛋」，從茶葉蛋到滷蛋白丁都各有愛好者，每年7-ELEVEN可賣出上億顆雞蛋，而2025年最具話題的當屬「半熟蛋」莫屬，開發出「爆蛋燒肉新極大飯糰」、「Ohlala半熟玉子卡波納拉義大利麵」等，還有嚴選大武山牧場生食級雞蛋的「半熟溫泉蛋」，目前已在600間門市引進免剝殼的「動福滷蛋」、「黃金水煮蛋」。

7-ELEVEN觀察，鮮食東南亞口味的商品銷售已連續3年雙位數成長，其中「泰式椰汁綠咖哩雞肉飯」已是海內外消費者到超商必吃餐點，今年除了與泰式餐廳「頌丹樂」、「帕泰家」聯名，也首度推出「東南亞美食季」，冬季更進一步推出「越式牛肉河粉」迄今已熱賣超過10萬碗。

此外，台式小吃也是7-ELEVEN多年來積極開發品項，與多間來自人氣夜市、街邊名店，打造接地氣的台式風味商品，也與台菜餐廳共同開發星級饗宴系列台菜，使得台式小吃品項數已較三年前成長1成，每年平均可創下20億元的營業額。

而呼應年輕世代有意識的選擇不油膩餐點、控制熱量的飲食習慣，7-ELEVEN今年率先上架日本超商熱銷的機能型點心「豆腐蛋白棒」，以及一系列雞胸肉口味商品，並邀陳傑憲代言「Simple Fit」，為便利飲食管理的外食族設計不同類型的沙拉餐、輕食便當，以「小綠標」標註每份餐點的蛋白質含量。

而同樣呼應健康需求的原形食物，包括地瓜、玉米、馬鈴薯即夾即吃亦成風潮；7-ELEVEN指出，小小一鍋蒸鍋的含金量超高，已創下千萬業績，除了「蒸地瓜」已是許多人早餐首選，「蒸玉米」已迅速在交通轉運、醫院型門市等商圈拓展，導入逾2300間門市，平均每店每日可熱銷上百支；限定40間門市販售的蒸、烤馬鈴薯更成為秋冬季熱食新星。

此外，因應今年不確定因素消費氛圍相對保守下，多款鮮食商品增量不加價提案，讓學生族、小資族餐餐省荷包亦成趨勢；療癒甜點或IP點心亦成風潮，也創造出甜點業績破億元。