明年農曆春節落在2月中旬，高雄餐飲市場年菜大戰提前開打！從五星級飯店到在地台菜名店，紛紛推出豐富外帶年菜專案，部分業者除夕圍爐餐已近客滿，更有餐廳目標銷售8萬件、年成長20％，顯見消費者對「免下廚吃星級」需求持續攀升。

高雄福華大飯店今年推出超過50道年菜外帶品項，主打「當日現做、常溫外帶、回家即食」，涵蓋粵菜、江浙料理到西式主菜。其中「御品如意佛跳牆」年年熱銷，嚴選干貝、海參、小鮑魚等食材慢火細燉，每盅售價1688元，高CP值深受消費者青睞。江南春餐廳的「酸菜白肉鍋」更於年節期間特別開放外帶，湯頭酸香開胃成為闔家團圓首選。

高雄日航酒店桃泉中餐廳則推出限量60組「祥駿迎春」年菜組，定價1萬888元，主打「粵式慢火細工」，其中極品排翅佛跳牆歷經10小時慢工淬煉，湯底以玉米雞湯為基底熬煮4至6小時，搭配鮑魚、海參、干貝等食材反覆燉煮，層層堆疊溫潤風味。

深耕高雄41年的鄧師傅功夫菜，今年銷售兵分三路，鎖定八家門市、電商與量販超市超商通路全面布局，並將銷售通路擴展至加拿大華人超市，年菜外帶目標銷售8萬件、年成長20％。由榮獲「亞太餐飲十大名廚」殊榮的鄧至廷廚藝總監領軍推出五款套組，價位從888元蔬食組到8188元富貴豪華組，滿足不同族群需求。

老新台菜則以「金馬迎吉」為題，推出熱食外帶與冷凍年菜禮盒，熱銷破千份。特別的是，該店推出「年菜取餐得來速」服務廣受好評，消費者無須下車排隊即可取餐，大幅提升便利性。招牌「發財雙紅蟳米糕」重磅加入兩隻紅蟳，展現南部手路菜精髓。

為吸引年輕族群，老新台菜攜手人氣插畫創作者「唐葫蘆姑娘」推出馬年限定紅包春聯組，預購年菜即贈送，為傳統年節注入新鮮巧思。鄧師傅功夫菜則邀請來自加拿大、南非、希臘、俄羅斯等6位國際學生體驗台式年菜，透過文化交流展現台菜國際魅力。

擁有米其林綠星的天才餐飲集團LA ONE，則推出全新《金蒜濃雞湯》，以「台灣人的國民湯」為靈感，結合星級廚藝技法，將蒜頭雞的家常溫度化作更純淨細膩的滋味，搭配八寶佛跳牆、好功夫筍香封肉等主廚私房年菜，成為年菜餐桌新選擇。

各家業者紛紛祭出早鳥優惠搶客，高雄日航酒店明年2月6日前預訂享9折優惠；鄧師傅功夫菜官網消費滿額免運，明年1月16日前單筆滿6000元輸入折扣碼再折100元；老新台菜電商12月31日前下單整組禮盒最高現折400元。