於日本時代創設的萬華車站，曾經是台北最大的貨運站，原物料上下貨因此變得方便，各種工業文化應運而生，萬華車站周邊一度是台北市重要的輕工業集散地，成衣、肥皂、玻璃等等，在雙園街周邊的中原印染織廠，正是在這樣的背景下設廠，就位於原先是鐵路的「艋舺大道」與初始是「特三號大排」的西藏路之間，倚靠交通與排水兩大優勢運營著。

雖然中原印染織廠如今已停業，但當年設廠帶來的人潮，讓這裡聚集了眾多交易攤商，漸漸發展出一個專屬在地人的採購與飲食小天堂，也因為中原印染織廠的緣故，廠關了但名稱繼承了下來，出現中原市場與中原夜市，這裡遊客不多，是相當在地的飲食供應站，到了用餐時段，尋購美食的客人絡繹不絕。

「骨力牛食堂」就藏身在中原市場周邊，老闆在此地長大，之後在市場創業，主攻的是南部名物鮮牛肉湯，身為一個去台南必喝牛肉湯作為開場儀式的人，骨力牛食堂剛開業時，立即被我記住筆記，是一定要去喝看看的必訪店之一。

第一次到店裡，必須先點碗招牌鮮牛肉湯嚐嚐，食物上桌的那個瞬間真心感動，沒想到在萬華也可以這麼幸福，能喝到一碗南部風格的鮮牛肉湯，新鮮牛肉泡在手沖熱湯裡，儀式感滿滿，湯頭偏中藥湯底，喝起來清爽舒服，鮮紅牛肉片微燙熟後入口，那滿口鮮甜令人感動，很值得好好推薦。

除了招牌鮮牛肉湯之外，各種牛雜切盤與厚牛舌切盤也很值得一試，主食的部分，牛肉乾拌麵跟牛肉麵都很不錯，想要吃鮮牛肉湯的話，我也很推鮮牛肉泡飯，可以把整碗湯的精華都吃得乾乾淨淨，骨力牛食堂甚至還有牛火鍋可以點，不難想像，這裡就是愛吃牛肉者的天堂啊！

順遊路線推薦：艋舺林宅－和平青草原－中原市場－骨力牛食堂

作者介紹／施景耀

沐育文化共同創辦人，萬華100 碗始作俑者。累積導覽場次超過千場，培訓上百場導覽實作，同時有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源，醉心於歷史研究、肆意的徜徉在傳統文化與老房子間穿梭，學習各式有趣古老知識，擅長以小學教育的專業背景說故事，搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識，帶領每一位對古老文化傾心者，一起深入探索老城文化。