迎接端午佳節，台灣最老西餐廳「波麗路西餐廳（Bolero）」，今年大膽玩轉經典，讓無數老饕魂牽夢縈的招牌「波麗路雞排飯」變身為具有節慶儀式感的「一口粽」，而且只送不賣！6月12日到6月19日端午節期間，凡至店內享用套餐，即可免費獲贈一顆，讓熟悉的老味道換上全新樣貌登場，成為適合端午節分享的限定點心。

創立於1934年的波麗路西餐廳，是台灣現存最具歷史代表性的西餐廳之一，店內最具代表性的料理之一就是「洋風」與「和魂台味」的雞排飯，乍聽會以為是便當店那種炸得酥脆、撒滿胡椒粉的台式炸雞排，但波麗路的雞排飯卻宛如「高級鹹粥」但又有「燉飯」與「燴飯」影子，是屬於獨一無二的「波麗路流派雞排飯」。波麗路雞排飯的米是混合白米與糯米，一口咬下可以感受到微帶黏牙軟糯口感，米飯以特製的白醬與蔬菜湯汁長時間燉煮，因此米粒吸飽高湯精華，可品嚐到嚼勁蔬菜釋放的天然甜味。

波麗路雞排飯的另一個重點「香煎嫩雞」，廚師採用傳統的醃漬與煎烤手法，保留了雞肉的肉汁與軟嫩度，雞肉表皮煎至微焦，帶出醬油與香料的鹹香，最令人驚豔的是淋在飯上玉米醬，根本是玉米濃湯的超級濃縮版。迎接端午佳節，波麗路主廚特別從這道經典料理汲取靈感，研發出期間限定的「經典雞排飯一口粽」，將原本雞排飯中的白米全面改以糯米取代，透過炊飯工法蒸製，讓米粒充分吸收雞肉與高湯香氣，再將雞腿肉包裹其中，以粽葉包覆成小巧的一口粽造型，只需要一口就可以吃到波麗路經典雞排飯標誌性的滋味層次，也讓端午節傳統粽品多了一份西餐文化的創新詮釋。

波麗路董事長廖英鈞表示：「波麗路見證了台灣西餐文化的演進，我們希望在保留傳統歷史溫度的同時，也能透過創意帶給顧客驚喜。這次將飄香數十年的雞排飯做成一口粽，就是希望讓新老顧客在端午節，都能以最優雅、特別的方式品嚐到這份大稻埕的專屬記憶。」

為回饋長期支持的饕客，波麗路特別推出端午限時一週的款待活動，自6月12日（五）起至6月19日（五）止，消費者凡於民生西路創始本店蒞臨用餐並點購任意套餐，每份套餐均將免費贈送主廚限量的「經典雞排飯一口粽」乙顆。不論是想重溫老派浪漫的老朋友，還是想體驗復古洋食的新朋友，不妨把握這珍貴的一週，來波麗路品嚐這場台西合璧的端午舌尖盛宴。