金馬獎最佳紀錄片《Viva Tonal 跳舞時代》，以1930年代臺灣流行音樂為線索，重新打開日治時期臺灣曾經歌舞昇平、摩登奔放的一面。這部紀錄片由郭珍弟與簡偉斯共同執導，於2003年獲金馬獎最佳紀錄片，影片從流行歌曲、唱片工業與摩登女性切入，呈現殖民時期臺灣年輕男女如何在歐美與日本歌曲影響下，追求「維新世界」與「自由戀愛」。

值得注意的是，《跳舞時代》也曾在波麗路餐廳取景訪問。相關介紹提到，影片中古倫美亞唱片公司員工與1930年代台語歌壇巨星愛愛阿嬤齊坐於台北波麗路餐廳，哼唱七十年前流行於台北街頭的台語歌曲。 這個場景並非偶然，因為波麗路本身正是1930年代台北摩登文化最具代表性的空間之一。波麗路創立於1934年，正位於大稻埕與台北都市摩登文化逐步形成的歷史脈絡中。大稻埕因港口貿易、洋行、商業活動與新式娛樂而成為台北最早接觸西方與日本現代文化的區域之一。波麗路則將西餐、咖啡、音樂、唱機與室內設計結合，讓「文明開化」不只是政治口號或知識概念，而是可以被吃到、聽到、看見與親身參與的生活經驗。

波麗路的歷史地位，在於它不只是一間西餐廳，而是台北「文明開化」過程中的生活劇場。從日治時期開始，大稻埕因港口、洋行、商業貿易與新式娛樂活動而成為台北最早接觸歐美與日本現代文化的區域。波麗路以西餐、咖啡、音樂、室內設計與社交空間為核心，讓當時的台北人得以在日常消費中體驗「現代生活」。

如果《跳舞時代》記錄的是聲音與身體的現代性「唱片」、「舞步」、「摩登女性」（黑貓）與「自由戀愛」，那麼波麗路則是這些現代性得以發生的空間背景。人們在這裡吃西餐、喝咖啡、聽唱機播放的音樂，也在優雅的室內裝潢中學習新的社交禮儀。它將「文明」從抽象口號轉化為可被看見、聽見、品嘗與參與的生活形式。

因此，波麗路在台北文明開化史上的意義，不只是「老餐廳」或「美食記憶」，而是臺灣現代都市文化的具體見證。它連結了大稻埕的商業繁華、日治時期的洋食文化、唱片音樂的流行，以及戰後延續的沙龍與家庭聚會傳統。也正因如此，當《跳舞時代》要召喚1930年代台北的摩登記憶時，波麗路成為最適合的取景場所之一。

波麗路是一座仍在營業的歷史舞台。它保存的不只是餐點與裝潢，更是台北曾經如何走向世界、如何學習現代生活、如何在音樂與飲食之間形成都市品味的證據。這也是波麗路至今仍具文化重量的原因。

作者介紹／李東明

日本工業大學建築學博士，現任國立臺北科技大學總務長。著有「街屋視野」、「百年街屋」、「百年 波麗路」，持續致力於家鄉守護工作。家族世居艋舺西昌街，為渡海來台第十代。父親李正義與波麗路廖賜麟董事長為莫逆，廖董也將其視如己出。