雞蛋是非常容易取得的優質蛋白質，很多人每天固定吃水煮蛋，但對剝蛋殼始終「苦手」，不少人都有蛋殼與蛋白沾黏嚴重，導致剝出來的蛋坑坑巴巴的經驗，有網友也發文表示有這個困擾，眾網友紛紛留言自身經驗，甚至釣出專業蛋商，傳授終極解決辦法！

你也跟這名網友一樣，愛吃水煮蛋但又怎麼剝殼都剝不完美嗎？一名網友在Threads上發文，表示自己每天的早餐固定食材，就是會吃2顆水煮蛋，他分享去殼後的水煮蛋實拍，困擾表示：「為什麼一樣的煮法有時候會超難剝，怎麼剝都把蛋白一起剝掉，大概剝完也剩半顆了吧」，甚至懷疑是不是蛋的品質不好，才會這麼難去殼？

這則充滿怨念的貼文一出，隨即引發熱議，有台中專業蛋行留言回覆，表示水煮蛋難剝，通常是雞蛋新鮮的證明，因為新鮮雞蛋的蛋白中，水分跟二氧化碳偏多，「受熱後二氧化碳會因為高溫膨脹使蛋白緊黏著蛋殼內膜，就變得很難剝啦」，也傳授有效的改善方式，那就是常溫蛋買回家後，先放在通風陰涼處2至3天再進行冷藏或料理，待水分及二氧化碳稍加蒸發後，蛋殼就會好剝多了，也有網友建議，煮蛋時加點鹽跟醋，水煮蛋不易破且會好剝殼很多，或是剛煮好拿出來後先泡冰水再剝，也同樣有效！