當永續與減碳成為當代質感生活的核心關鍵，「吃」不再只是滿足腹欲，更是我們對這座地球最浪漫的告白。由VGest蔬食百匯創辦人謝秀琴(Julia Hsieh) 於2026年10／1於「VGest 蔬食百匯」 推出「異國料理風情季 帶你環遊世界趣」主題饗宴，由蔬食國宴主廚張傳賢（Vincent）親自掌舵，巧妙將六國經典一百多道料理風味注入蔬食中，帶領大家用「一天一餐蔬食」的小改變，品嚐零時差的世界級美味，同時實踐最潮的 ESG 減碳美學。

VGest 蔬食百匯自Julia Hsieh博士創立以來，始終堅持友善食材與永續經營。主廚Vincent表示，希望透過「一天一餐蔬食」的簡單行動，讓民眾在享受無負擔美食的同時，也能具體落實減碳愛地球的精神。有別於傳統素食的經營理念，在菜色創新上也獨具一格，因此2024年起連續三年獲指定為選美賽事官方必訪餐廳，2026年也將於10／29再次迎接來自全球40多個國家的「世界美顏小姐」選美佳麗，透過兼具視覺美感與頂級美味的創意蔬食，向國際展現台灣綠色餐飲軟實力。

為呈現無國界蔬食饗宴，這次張傳賢主廚推出15道多國創意料理，讓蔬食兼具視覺與味蕾享受的異國料理，將全球特色美饌匯聚一堂，包括異國風味菜色： 韓式春川年糕、泰式冬陰功獅子頭、中式三杯菌菇、地中海鮮蔬佐羅勒岡、印度咖哩佐西西豆、法式松露焗烤白玉、川辣麻婆豆腐、墨西哥酪梨醬佐芋泥鴨、法式普羅旺斯燉菜、印尼花生醬溫天貝、泰式打拋素肉、日式茄香蒲燒鰻、日式野菇炊飯、地中海鷹嘴豆泥、巴東椰香燉豆腐等，其中特別推薦養生又滋補的「巴西蘑菇燉湯」，湯頭濃郁甘潤，更是主題季不可錯過的招牌美味！

值得一提的是，除了10／1全面上線的異國料理主題菜單外，VGest 於 10 月更精心規劃三大跨界亮點，首先登場的是雙十國慶限時特惠（10／1～10／10）期間至門市消費並於 Google 給予5星好評，即現場贈送精選小農有機農產品乙份；緊接著10／16～10／19在圓山花博舉辦的「國際蔬素食產業博覽會」，國宴主廚阿賢師（張傳賢）將親臨現場，帶領大小朋友一同參與公益 DIY 活動，傳遞手作溫暖並推播環保愛地球理念。