品嚐日本空運直送的頂級美味！香港四大日式餐廳推出季節限定奢華盛宴
近日，香港有多間和風餐廳推出「季節限定」美食，精選稀有食材及時令海產，饕客滿足舌尖享受之餘，也給味覺帶來多重驚喜。（文：Angela Chun）
HeSheEat 混合烹調創意菜譜
主打新派日式料理的人氣餐廳HeSheEat，最近推出全新創意美食及甜點。菜式方面，以摩登日式Cafe料理為設計靈感，並加入多國菜式的煮食風格，烹製成混合亞洲特色與和食元素的餐前開胃小食及主菜。
推薦餐單中的酸辣汁烤魷魚沙律（英文：Salad台灣常稱為沙拉）、牛油果雞肉墨西哥卷、黑魚子蟹肉芝士汁燴鮮蛋麵、烤雙層豚肉漢堡配日式炒飯及香草燒龍蝦燴扁意粉等，配搭新頴有心思，令味覺充滿驚喜。
此外，甜品有朱古力麻糬梳乎厘班戟（朱古力：英文Chocolate台灣稱巧克力）、（梳乎厘：法語Soufflé台灣稱為舒芙蕾）、（英文：Pancake台灣常稱為鬆餅）、石板街日本牛乳刨冰及草莓之戀等，是不錯的飯後美點。
HeSheEat
地址：旺角奶路臣街17號The Forest地下G6號舖
查詢：2328 6933
うまい鮨勘（Umai SushiKan） 無限量歎黑毛和牛
來自日本著名食店的うまい鮨勘（Umai SushiKan），即日起新推出和牛菜譜設有2個等級，分別是「貴族の牛 」奢華盛宴（$880/位）及A4鹿兒島和牛盛宴（$680/位）。
貴價盛宴吃到餐廳由九州宮崎縣引入的純種黑毛和牛「貴族の牛」。屬A5級別的「貴族の牛」含優質蛋白質、脂肪、鈣質和鐵質等，肉質呈粉嫩肉色和均勻油花，帶有甘香濃郁的牛肉鮮味。
兩個餐單除可以壽喜燒或涮涮鍋方式無限追加和牛外，另供應指定分量的日式磯煮鮑魚、沙律、日本生蠔、刺身及天婦羅等，喜歡吃日本餐的話一定大滿足。
うまい鮨勘（Umai SushiKan）
地址：尖沙咀海港城海運大廈G/F OTG04A舖
查詢：2115 9956
KIDO木户 時令海鮮肥美清甜
供應明火炭燒美食和九州鄉土料理的KIDO木户，主廚是來自九州宮崎的木村潤一郎，他擅長因應季節炮製時令餐單。
目前的主打菜色，為時令海鮮及蔬果烹飪料理，像是蒲燒鰻魚鄉土風茶漬飯、炭火直烤長崎產吞拿魚（英文：Thunnus台灣稱為鮪魚）、自家製香蒜蟹味噌及蒜味辣油生蛋拌飯等。
其中鄉土風茶漬鰻魚飯，木村潤一郎堅持精挑日本直送的鰻魚作菜。他將新鮮原條鰻魚一邊塗上自家調製的醬汁、一邊用炭火燒香，配搭山葵、白芝麻、葱花及紫菜碎等配料，即成地道的日式茶漬飯，入口鮮美有層次。
KIDO木户
地址：尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖
查詢：2104 6855
AKATSUKI Izakaya 即製串燒原汁原味
最近才於中環開業的AKATSUKI Izakaya，以日式居酒屋的輕鬆用餐氛圍作招徠。食物方面，主打炸串、串燒、前菜、主食及午市便當套餐等精緻膳食，都選用符合時令的新鮮食材及海產。
以炸串為例，有大蝦、甘鯛魚、帶子及生蠔等，沾上自家調出的沾醬，入口鬆脆香酥，但仍保留到原材料的原味及肉汁。至於現烤的串燒包括有白鱔、牛舌、黑豚腩肉、雞肉及蔬果，配祕製醬料更可口。
只限午市才吃到的套餐，包含薯仔沙律、味噌湯、茶碗蒸、漬物、前菜及主食，款式多樣化。
AKATSUKI Izakaya
地址：中環都爹利街 1號地下
查詢：2715 0878