靠近波麗路餐廳，許多人第一眼便會注意到門口懸掛的一塊厚重檜木匾額，上頭刻著五個大字「台北老店波麗路」。這塊樸實卻氣派的原木牌匾，不只是店家的招牌，更承載著一段台北保存城市記憶的故事，也見證了波麗路在近代餐飲文化中的歷史地位。

時間回到1998年，當時北市推動城市產業振興政策，台北市政府都市發展局策劃「台北市政府產業振興計畫」，希望在快速都市化與產業轉型的浪潮中，保存那些陪伴台北人成長、具有文化價值的老字號店家。計畫以「挽救傳統產業沒落失傳之狂瀾，振傳統產業新銳勃興之商機」為核心理念，廣邀各界推薦歷史悠久且深具代表性的店家。當時共有三百多家老店獲得推薦，經過審查後，最終選出一百七十四家具有代表性的百年老店，授予「台北老店」的榮譽稱號，而創立於1934年的波麗路，正是其中最具代表性的餐飲品牌之一。這項殊榮，不僅肯定了波麗路數十年來堅持傳統西餐風味與經營理念，更象徵它已成為台北城市文化不可或缺的一部分。

當年台北市政府特地派員親自將「台北老店」的牌匾送到波麗路，由外場經理廖聰麒代表接受。收到證書後，廖聰麒經理立刻興沖沖地拿給第二代經營者廖賜麟先生欣賞，原以為會得到一番稱讚，沒想到廖賜麟看了一眼，卻笑著脫口而出一句道地臺語：「阿扁仔嘛真凍酸！鼻屎大的證書嘛提仔出手！」這句帶著濃濃大稻埕性格的玩笑話，意思是：「阿扁市長也真寒酸，這麼小的一張證書也拿得出手！」在廖賜麟眼中，波麗路數十年的歷史與榮耀，值得一塊更加體面的紀念，而不是一張小小的A4大小的牌匾。便轉頭向正一同在店裡用餐聊天的換帖兄弟李正義先生(筆者父親)，說了一句：「行！咱來大溪！」兩人便驅車前往桃園大溪，尋找適合的木材。最後花費五萬多元，選購了一整塊珍貴的檜木原木，並請木雕師傅精心刻上「台北老店波麗路」五個大字，製作成今日掛在店門口的大型檜木匾額。

二十多年來，這塊大型檜木匾額始終陪伴著波麗路迎接每一位來訪的客人。它不只是政府授予榮耀的延伸，更展現了波麗路家族對自身品牌歷史的珍惜與自豪。相較於一紙證書，廖賜麟選擇用一塊可以流傳數十年、甚至百年的檜木，將這份榮譽化為具體而永恆的象徵。今天，當人們抬頭望向這塊「台北老店波麗路」的牌匾時，看見的不只是店名，更是一段關於城市、家族與歷史的故事。這塊「台北老店波麗路」牌匾提醒著每一位走進波麗路的人：真正的老店，不只是因為年代久遠，而是因為一代又一代的人，始終珍惜自己的傳統，也持續為這座城市保存共同的文化記憶。

作者介紹／李東明

日本工業大學建築學博士，現任國立臺北科技大學總務長。著有「街屋視野」、「百年街屋」、「百年波麗路」，持續致力於家鄉守護工作。家族世居艋舺西昌街，為渡海來台第十代。父親李正義與波麗路廖賜麟董事長為莫逆，廖董也將其視如己出。