百年
-
萬華100碗》百年老店系列3：老明玉 招牌線香可以拿來吃？！
貴陽街上，青山宮前立著的牌坊，寫著「台北第一街」五個大字，證實這裡是艋舺地區最早發展的第一條商業街，從第一批漢人來到此處與平埔族交易，而平埔族稱呼他們在淡水河上航行的交易船隻為「Bangka」，這個發音被保存了下來，因此獲得「艋舺」這個古地名，而早期這裡交易的商品為蕃薯，因此又被稱作「蕃薯市街」，日本時期則改制成了「歡慈市街」，近代又再次經歷易名，成了現在的貴陽街。這裡因為發展得早，有許多老房子林立，老店更是俯拾即是，「艋舺四大廟」的艋舺青山宮與艋舺祖師廟，也都在這條街上，另一間則是搬遷到西門町的台北天后宮。
-
百年波麗路》復古傳單曝光 揭露天馬茶房、波麗路與山水亭的城市想像
這張光復初期以紅藍雙色印刷的傳單，在視覺設計上紅色裝飾邊框帶有歐洲古典風格，而藍色文字則維持理性與秩序，形成一種既華麗又克制的美感。中文為主體，搭配英文品牌名稱，呈現出過渡時期特有的視覺混合語言。這不僅是設計選擇，更是一種文化位置的表達：既在地，又文明開化。廣告中將各具擅場的三家知名餐廳「天馬茶房」、「波麗路（Bolero）」與「山水亭」並置，不僅是店家資訊的集合，更是一幅關於日治末期到光復初期台北都市文化的縮影。
-
百年波麗路》波麗路的各式廣告小物 構築一座城市的摩登想像
在歷史的敘事裡，我們習慣從建築、菜單或名人記憶去理解一間餐廳，但真正貼近日常的，往往是那些被忽略的小物，如廣告小卡、火柴盒、剪報與貼紙。波麗路留下的大量紙本碎片，正是可以讓我們理解台北如何走向現代生活的重要線索。
-
萬華100碗》百年老店系列2：台北堂 招牌「最中餅」皇室欽點御用點心
萬華車站曾是台北貨運中非常重要的車站之一，因為大量的貨運進出，帶動整個車站周邊的產業發展，一度成為大台北重要的輕工業聚集地，車站前除了大家熟悉的縱貫鐵路外，曾經還有一條支線稱為「萬新鐵路」，顧名思義就是一條從萬華到新店的路線，路徑從汀州路出發，一路抵達目前為新店捷運站的終點站，這條路線曾是運送新店煤礦的重要途徑，也是早期人們前往碧潭旅遊的交通工具之一，雖然鐵路現在已廢除，但想像一下，如今的捷運新店段，其實就是走在當年的萬新鐵路軌跡上呢。
-
百年水源地成戶外教室 走讀「第一水源地」揭自來水祕密
迄今已有百年歷史的埔里第一水源地，園區兼具自來水文化與自然生態。20日舉辦「埔里水道水源地」都市食農教育解說推廣計畫，邀請埔里地區各國中小學校校長實地參訪，透過教育扎根推廣環境教育。
-
百年波麗路》波麗路的季節性節慶廣告 記錄城市日常生活的節奏
如果說菜單記錄的是味覺，那麼廣告則記錄了生活的時間感。從波麗路保存下來的一系列季節性宣傳單中，我們可以清楚看見，這間餐廳不只是提供餐飲，更參與並塑造了台北市民的節慶節奏與日常想像。最鮮明的，是一組聖誕節廣告，大大的波麗路西菜茶點字樣，搭配「MERRY XMAS HAPPY 1960」、「恭頌聖誕千秋暨創業二十七周年紀念」的大字標題，以紅黑雙色印刷，搭配聖誕樹、鈴鐺、燭等圖案，營造出濃厚的節慶氛圍。文字中提到「敬備 聖誕茶點 火雞大餐」、「索集 聖誕樂片 全日献奏」，甚至推出「酬謝顧客 23、24、25三天每一位顧客贈送氣球一只」、「的活動，顯示波麗路已將西方節慶轉化為一種可參與、可消費的城市文化。
-
-
萬華100碗》百年老店系列1：龍都冰菓專業家 必吃「鎮店之寶」八寶冰
龍山寺前面腹地廣大的艋舺公園，在1993年建成捷運站之前，這個公園裡，曾有一座龍山商場與一條西三水街市場，因此曾被稱為「艋舺不夜城」，是在地人聚會吃飯、聊天娛樂的好所在，之前寫過艋舺三少百年老店系列的兩喜號、忠義號、川業肉圓等，都曾在這裡落腳，甚至這區域內曾有一家名為「萬華戲院」的電影院，前身為大正十年落成的「艋舺戲院」，見證了此地從日本時代一路繁華，直到變成公園與捷運站的轉捩點。
-
百年波麗路》波麗路珍稀老菜單曝光 一窺日治時期的生活圖像
一張泛黃的菜單，不只是價格與品項的紀錄，更是一種時代生活方式的切片。波麗路保存下來的日治時期老菜單，讓我們得以窺見，西餐如何在台北被理解、轉譯，並逐漸成為城市日常的一部分。這份菜單以日文為主體，採用直排排版，結構清晰而嚴謹，呈現出典型的日治時期印刷風格。頁面分為多個區塊，如「御定食」、「一品料理」、「サンドウヰチSandwich（舊字體寫法，現代為サンドイッチ）」、「米飯とパン(麵包PAN)」、「デザートDessert」以及「御酒ビールBeer其の他」、「特別飲物」等，顯示餐廳已建立完整的西式餐飲分類系統。這種分類方式本身，就反映了西餐文化在日本體系下的制度化與在地化。
