提到龍山寺週邊最老牌的夜市,老一輩大多會說是西昌街夜市,這是一條緊鄰著龍山寺的道路,舊地名為頂新街,是有別於「第一條舊街」西園路而再興建的大條路,也被稱為「新街」,其中位於地藏王廟口、也就是如今的桂林路口,昔日有水仙宮座落於此,兩間廟中間的這段路即被稱為「頂新街」,可以看到西昌路的古老歷史,隨著時代的發展,這條老街匯聚了人潮,慢慢成為老艋舺最繁華的夜市代表。
南萬華是台北最重要的糧倉,從早期有所謂的「加蚋仔三寶」--麻竹筍、茉莉花、豆芽菜,目前為止僅豆芽菜還在南萬華產出,佔了台北市4成的產量,同時,台北最大型的市場,包含果菜市場、魚市場、家禽批發中心等,都在南萬華,可以想見南萬華等同台北市的糧倉,想在台北市吃到新鮮的食材,來這裡走一趟就對了。
一頭牛的可食用肉部分,以大部位的方式區分的話,大致上可以分為肋眼、紐約客(沙朗)、菲力、背肩、前胸、肩胛小排、前腿、內腹、外腹、和尚頭、臀組、內腿、外腿、牛腱等14大施拳腳個部位,日本和牛通常會再細拆分到30~40個部位不等,會做這麼精細的分切主要的原因就是因為各個部位的口感、肉質、油花都不同,依照使用價值的不同市場價格上也會有所不同。所以同樣是A5黑毛和牛,部位的不同其實價格上就會有很大的差異。
近3年來,明顯感受到旅客的消費行為,已由「價格」導向逐步轉向「價值」導向。旅客願意選擇較佳的航空公司、升等飯店,甚至主動付費購買各式特色體驗,因為他們關心的已不再是「多少錢」,而是「值不值得」。當過去傳統30到40人的大團逐漸式微,取而代之的是6到20人的精緻小團、家族與企業客製化包團,而面對市場兩極化的挑戰,甲種旅行社唯有翻轉思維,才能在變局中突圍。