舌尖上的東南亞!鉑麗安自助餐廳推東南亞美食祭 晚晚餐買1送1
台灣民眾喜歡到泰國、東南亞等國家旅遊,東南亞美食同樣受到台灣人喜愛,為了滿足饕客味蕾,JR東日本大飯店台北館內的自助餐廳「Brilliant鉑麗安全日餐廳」,首次推出「東南亞美食祭」誘饕客,以泰國菜為主軸,搭配越南、新加坡等經典風味,打造酸香開胃的南洋美饌。配合新菜上市,餐廳推出多項優惠活動,像是周一至周五午餐餐期,60歲以上顧客可享「壯世代優惠」6折特惠;「LINE好友晚餐優惠」於周一至周四晚上8點後入場享晚晚餐買1送1好康。
「東南亞美食祭」即日起至11月4日登場,此次美食祭,主廚特別推薦幾道經典必吃料理,包括到泰國旅遊不可錯過的夜市美食「火山排骨」,特選豬肋排,搭配南薑、洋蔥、香茅、檸檬葉等香料燉煮4至6小時,肉質軟嫩,味道濃郁;還有台灣民眾不陌生的「泰式酸辣海鮮湯」,以泰國蝦煎烤後熬煮高湯,加入香茅、南薑等食材,湯頭鮮美濃郁,還可品嘗到軟殼蟹、蛤蠣、透抽等海鮮;堪稱新加坡國民美食的「新加坡肉骨茶」,也是主廚力薦必吃美食,嚴選腩排,配合慢炒過的蒜頭、薑片、白胡椒粒等進行熬煮,搭配油條享用,滋味絕妙;另一道「越式啤酒鴨」,將鴨皮煎出油香後拌炒香料,再以高湯和啤酒燉煮4小時,啤酒酵母激發鴨肉的甜美,湯汁甘醇入喉。
冷菜區因應「東南亞美食祭」,新增「泰式生春捲」、「青木瓜沙拉」、「涼拌海鮮沙拉」、「椰香芒果糯米」等涼菜;另有香氣四溢的「沙嗲雞肉串」、口感豐富的「越式豬肉麵包」、酸辣爽口的「清蒸檸檬魚」等東南亞道地美味。甜點部分,點心房團隊精心設計了泰國高人氣的「香蕉煎餅」、清香軟綿的馬來西亞國民美食「班蘭蛋糕」、甜而不膩的「南瓜千層娘惹糕」及清新酸甜的「班蘭鳳梨慕斯」,用色繽紛,讓人每一款都想吃。除了期間限定的「東南亞美食祭」,「鉑麗安」自助餐還有經典菜餚「威靈頓牛排」、「普羅旺斯香草烤羊排」、「法式燉牛舌」等豐盛佳餚,讓食客大快朵頤。
「Brilliant鉑麗安全日餐廳」主打異國風味經典料理,餐檯採半開放式設計,提供多道現作料理,每2個月更換自助餐檯主題,領軍的主廚陳永儒,擁有超過20年廚藝經歷,以西餐創意料理見長。近10年來,主廚多次往返泰國、越南、印尼、菲律賓等地,並曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修。JR東日本大飯店台北表示,此次推出的「東南亞美食祭」,匯集主廚豐富的美食經歷,還特別設計「打拋豬肉花卷壽司」、「蔬果綠咖哩蟹」等創新佳餚,滿足舊雨新知的味蕾。
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