風光明媚的春天，是品嘗美食的季節，餐廳以不同主題推出美味饗宴，無論是以食材瓊漿為特色的餐點，或是以夯劇為背景做號召的筵席，都要讓饕客品嘗主廚精心料理的精緻佳餚。

台北花園大酒店獲米其林餐盤推薦的PRIME ONE牛排館，攜手金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌，將於4月26日晚間舉辦餐酒會，主菜以美國1855 Prime肋眼牛排，結合「蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔」、「鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋」、「番茄濃湯烤起司」等五道精緻料理，搭配噶瑪蘭獲獎酒款，帶領饕客探索全新的餐酒搭配境界。

品酩餐酒會以「蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔」揭開序幕，以慢火將富士蘋果熬煮至焦糖化，搭配西班牙索拉諾火腿，包覆於千層塔皮內，再佐五種香菇與雪莉酒炒製而成的什錦野菇塔，鹹鮮與果韻交織，餐酒搭配「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」，帶有太妃糖、果香氣味，與鹹甜開胃小點相得益彰。冷前菜「鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋」，將台灣在地鴨肉低溫慢烤製成滑嫩鴨肉凍，佐草莓香橙油醋，果香平衡鴨肉的濃郁風味。熱前菜「立鱗馬頭魚佐茴香與海瓜子」，將台灣紅馬頭魚以日式立鱗燒法將魚鱗炸至酥脆，淋上茴香與海瓜子拌炒而成的奶油醬汁，茴香帶來的八角香氣襯托海鮮鮮味。搭配「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」，優雅花香與蜂蜜氣息帶出亞熱帶水果風味，完美襯托魚肉鮮甜。

湯品「番茄濃湯烤起司」，將新鮮番茄熬出酸甜湯底，搭配外層酥脆、內裡融化的艾曼塔與切達起司，口感滑順。主菜「美國1855 Prime肋眼牛排8oz」，以油花均勻的美國1855Prime等級安格斯黑牛，經濕式熟成炭烤至外酥內嫩，佐以波特酒醬汁，微甜果香與醇厚餘韻交互帶出；主菜還可選擇「Bellota伊比利豬梅花」，將西班牙橡果飼養伊比利豬，高溫爐烤後，肉質外酥內嫩，堅果風味隨著炭烤烘托而出，餐酒搭配「噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌」，乾果與辛香料風味層次分明。甜點「巧克力舒芙蕾佐野莓雪酪」選用65％法福那黑巧克力製成的舒芙蕾，佐以酸甜野莓雪酪，餐酒搭配「噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌」，瓜果與焦糖、杏仁香氣與巧克力醇厚風味相互輝映，並以此畫下句點，品酩餐酒會於26日晚間舉行，每位3980元。

香港導演王家衛執導的陸劇《繁花》，影片播出後受到熱烈討論。時值台北美福大飯店歡慶九周年，4月26日晚將在宴會廳舉辦「夜上海 繁花宴」，品嘗由行政主廚王志孚精心料理的「舌尖上的繁花」滬菜宴，並邀請樂團演出劇中出現的90年代華語樂壇金曲，隨桌還贈法國精品Diptyque沐浴組禮盒。

以上世紀90年代上海為背景的陸劇《繁花》，由於劇中展現了上海美食文化。來自香港的行政主廚王志孚因此針對劇中美食，設計「舌尖上的繁花」筵席，其中最受矚目的「無錫排骨年糕」，將豬肋排以特調醬汁浸滷，以寧波年糕拌炒，醬滷排骨軟嫩入味，年糕口感層次豐富。還有帶骨帶皮的鮮嫩羊腩切塊再以滷汁浸滷的羊肉火鍋，品嘗時可吃原味，或沾上主廚特調添加切絲檸檬葉的紅腐乳醬，搭配風味滷汁刷過的鮮蔬，滋味無窮。另道在劇中出現的「船王炒飯」，被稱為寧波人的極致鮮味。以泰國香米浸泡上湯蒸過入味，搭配干貝絲、土魠魚、火腿絲及雪裡紅當配料，最終以大火將所有配料與米飯，及炒蛋白及蛋黃一同快炒，起鍋前灑上青蔥，爽口又鑊氣十足。最後則是「金銀蒜雞油蒸活龍蝦」，主廚將新鮮龍蝦剖半蒸熟後，搭配炸蒜蓉與雞油提香。呈現彈牙的龍蝦肉搭配濃郁的蒜香，回味無窮。

台北美福大飯店的宴會廳將在4月26日晚間化身為十里洋場，邀請專業的樂團及歌手演唱《繁花》中隨劇情出現的90年代華語金曲，包括偷心、你是我胸口永遠的痛、執迷不悔等，宴席中還有舞蹈老師表演的沉浸式主題國標舞，邀請現場賓客一起同樂。「夜上海 繁花宴」每桌6位2萬4600元起，精緻美饌搭配現場樂團演出，餐廳邀請用餐賓客穿著旗袍、長衫入席，感受90年代的上海灘風情，訂席賓客可獲贈法國精品Diptyque沐浴組禮盒。

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