搶攻休閒飲食市場，春水興業集團全新打造、結合美食、休憩與大自然體驗的文化空間「春秋山林」，提供餐食料理、茶飲、足浴、手作體驗和山系質感選物推薦等多元體驗，不僅展現飲食美學，更呼應現代人對生活平衡的追求，開創「五感沉浸式體驗」新篇章，更特別推出許多新台灣融合菜色及特色茶飲，帶來嶄新的飲食文化體驗。

春水堂創辦人劉漢介先生表示：「在城市，《春水堂》實踐「茶館為人間樂土」，《秋山堂》傳承記憶與小壺泡文化，四十餘載的歲月裡，我們不斷探索茶的無限可能，將茶融入生活，如今，將這份初心帶入國姓山林，再造《春秋山林》，一處暫別城市喧囂，能放緩腳步，沉浸綠意的空間場域。」

「春秋山林」位於風景優美的南投國姓鄉，地理位置交通便利，整體園區包括：「山林兼味」、「快哉亭」、「山系製販所」、「梅園」，以及「秋山大雅」等空間場域，與山林相依，伴隨自然鳥語蟲鳴與潺潺水聲，分別提供餐飲、足浴、手作體驗、山林選物、林間漫步，以及人文壺泡體驗等服務。

「山林兼味」是春秋山林核心餐廳，試營運期間共推出110道經典獨家菜色與茶飲，餐點優先選用台灣各地食材，透過煎、煮、炒、炸、烤、蒸、燉、滷等多元烹飪方式，展現多層次的「新台灣融合菜」，滿足饕客對風味的極致追求。飲品部分除了復刻春水堂經典飲品，以及文人壺泡茶，也首度推出多款水果冰沙和特色微氣泡飲，展現品牌40年以上的創新研發能量。

菜單涵蓋雞、豬、牛、海鮮、蛋豆腐、蔬菜、米麵主食與湯品，並延伸至開胃小品與中式點心，一口氣推出 65 道「新台灣融合菜」料理，呈現滿滿誠意。每道佳餚皆凝聚多年火候與創新靈感，並由春水興業集團頂級私人會館秋の山廚藝團隊共同研發，只為帶給饕客匠心獨具的味覺饗宴。首波推薦料理包括：春秋山林烤鴨、山林小籠包、蕃茄酸辣海鮮拉麵、蟹黃芙蓉豆腐、三寶飯等20道經典佳餚。

飲品部分，除了春水堂經典必喝「珍珠奶茶」、特色必點「台灣蜜香紅茶凍飲」、「紅心芭樂檸檬」，以及壺泡文人茶之外，更推出水果冰沙及微氣泡飲等創意新品，包括：「檸香芝麻娜娜冰沙」、「南瓜西西里冰沙」、「松針蜜桃氣泡飲」、「荔枝玫瑰氣泡飲」等共45款飲品，飲品融合風味層次與視覺美感，帶來全方位的飲用享受。

其中「檸香芝麻娜娜冰沙」使用豐富的香醇芝麻與濃郁香蕉，加入檸檬片及些許黑胡椒提味，甜香中交織青檸，入口溫潤、尾韻清新迷人層次豐富；「松針蜜桃氣泡飲」帶有木質風味，如同沐浴在森林中，搭配香甜水蜜桃酸甜滋味，清新又優雅。